Croquetas de Bonito

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Croquetas de Bonito

Mensaje  sabi el Miér Dic 08, 2010 6:16 pm

Otra receta de croquetas, os dije que últimamente me ha dao por las croquetas... jiji Esta la tenía impresa de un e-boletín de recetas, creo que de mithermomix.com.

Ingredientes:
- 50 gr de mantequilla
- 750 gr de leche
- 200 gr de harina
- 1 lata de bonito en aceite (yo puse 3 latas pequeñitas)
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 1 pastilla de caldo de pescado (yo no puse, puse sal)

Preparación:
- Mezclar en el vaso la leche con la harina, la mantequilla, la pastilla de caldo (yo puse sal), la pimienta, nuez moscada y una pizca de sal, 1 min vel 4.
- Cocer 9 minutos a 100º vel. 2. Añadir el bonito escurriendo el aceite y mezclar con una cuchara.
- Dejar enfríar la masa y hacer las croquetas.

Esta también me quedó más líquida enfadada y le tuve que poner más tiempo (no sé que me pasa últimamente!) Aún así, para poder liarlas, enfadada tuve que semicongelar la masa, cortarla en cuadraditos con un cuchillo, rebozar y congelar otra vez. A pesar del trabajo extra que supuso congelar y demás, de sabor estaban bueníiisimas, vamos que para repetir, pero tengo que ver donde está el fallo, porque es un poco coñazo...
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Re: Croquetas de Bonito

Mensaje  fely el Miér Dic 08, 2010 9:49 pm

por si te sirve a yuda.... consuelo yo le pongo maizena.... sisisi quedan mas suaves.... maquinando y si están rico rico ya es algo bueno... Siiiii
abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...

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