PIZZA BARBACOA

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PIZZA BARBACOA

Mensaje  Isita el Miér Nov 24, 2010 9:50 pm

Esta pizza se supone que es tipo de las del Telepizza, llevaba Juanma queriendo una de esa clase. Dice que tiene cierto parecido, a mi al menos no se me parece, menos mal, porque no me hacen gracia las pizzas de Telepizza. El caso que me puse a buscar por esos mundos de internet y encontré en Mundorecetas y es la que utilicé.

Ingredientes para la Masa:


250 gr de agua
30 gr de azúcar
10 gr de sal
10 gr de aceite de oliva
20 gr de harina de maíz (usé la que sirve para hacer las arepas)
260 gr de harina de trigo
140 gr de harina de fuerza
1 cta de polvo de hornear (levadura química, levadura Royal)
1 cta de ajo en polvo
1 1/2 cta de levadura en polvo (levadura seca, levadura de panadero)



Ingredientes para el relleno:

1 cebolla
250 gr. de carne picada de ternera
250 gr. de carne picada de cerdo
1 paquete de bacon cortado
200 gr. de queso rallado
Salsa barbacoa
Salsa de tomate
Orégano

Preparación:

Poner en el vaso el aceite. azúcar, sal y el agua 2 minutos a 37º C velocidad 2. Agregar las levaduras, y mezclar unos segundos a velocidad 3. Añadir el resto de ingredientes y programar 10 segundos velocidad 4. A continuación, ponemos 3 minutos a velocidad espiga. Sacamos la masa del vaso y, la dejamos levar hasta que doble su volumen en un cuenco con la masa tapada,quitar el aire amansando con las manos y dar forma.Volver a esperar unos 15 minutos.
Mientras preparamos el relleno, rehogando un poco en una sarten la carne picada. Posteriormente freimos un poco la cebolla picada finamente, rehogar bien hasta que la cebolla se haga.

Estiraremos la masa de pizza y la ponemas en la bandeja del horno. Añadimos la salsa de tomate y la mitad de la salsa de barbacoa, a continuación añadimos la carne picada, el bacon y la cebolla. Luego añadir el resto de la salsa barbacoa. Y por último el queso rallado y espolvoreamos orégano por encima, y al horno unos 15-20 minutos a 200º C.

Con esa cantidad de masa da para dos grandes pizzas, de las que una parte congelé







Muchos besi
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Re: PIZZA BARBACOA

Mensaje  fely el Miér Nov 24, 2010 10:19 pm

dediez dediez dediez seguro que estaba... rico rico será la próxima amasar que haga... ok10
bexin bexin bexin bexin

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...

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Re: PIZZA BARBACOA

Mensaje  anto el Jue Nov 25, 2010 7:46 am

Una de mis preferidas!!!!! rico rico dediez dediez dediez vaya pinta........... ondia
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Re: PIZZA BARBACOA

Mensaje  thermomisera el Jue Nov 25, 2010 9:15 am

Ummmmmmmmm, madre mia, que pinta tiene la dichosa pizza dediez dediez dediez dediez dediez dediez me comería el trozo del plato! oleee oleee oleee oleee oleee

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Re: PIZZA BARBACOA

Mensaje  maetiare el Jue Nov 25, 2010 3:36 pm

dediez dediez dediez que buena pinta y no hay duda que mejor que la del telepizza que a mi particularmente no me gustan nada enfadada y soporto algo mejor las del pizza hut pensar , pero como las caseras ninguna vale

tengo que hacer masa de pizza pronto que se me ha antojaooo al ver la tuya... pero ésta vez me toca hacerla sin la maquinita a manita como toa la vida amasar amasar amasar
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Re: PIZZA BARBACOA

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