ADOBO PARA PINCHITOS

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ADOBO PARA PINCHITOS

Mensaje  Rosa el Sáb Mar 14, 2009 7:42 am

Estos son los pinchitos que siempre hizo mi padre en el bar, y yo después de muchos años sigo haciéndolos en casa, solo una vez recién casada compre preparados, y mi marido me dijo, que por favor, que si no tenía tiempo no los hiciese, pero que si se los hacia fuesen de los mios .
Ya se que lo he dicho otras veces, pero gracias a mi padre se lo qué sé de cocina, era un gran cocinero y me inculcó el amor por la cocina, por eso me gusta hacer las recetas que el hacía, es una manera de que el siga entre nosotros por decirlo de alguna manera .
Espero os gusten como a nosotros.

Para que todas tuviesemos la misma medida de los líquidos, he usado el cubilete de la tx.

PINCHITOS DE MI PADRE- DON TEODORO

Ingredientes:

1 kilo de magro de cerdo a trozos
1 cabeza de ajos grande o 1 1/2 pequeña pelados y picados pequeños
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de orégano
4 cucharadas de pimentón dulce
1 cubilete de agua
1 cubilete de coñac (puede usarse vino blanco seco)
3/4 cubilete de aceite de oliva
Pimienta negra molida(mejor si es recién molida)
sal.

Preparación:

Poner la carne en un cuenco grande y salarla al gusto.
Agregarle todos los ingredientes, si veis que os queda muy seco, poner un chorrito más de agua.
Lo ideal es prepararlos de un día para otro, si al día siguiente no los vais a gastar o son mucha cantidad, podéis congelarlos para otra ocasión, pero dejar macerar 24 horas.
Con este mismo aliño se pueden aliñar las costillitas de cerdo o las alitas de pollo.









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Rosa

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Re: ADOBO PARA PINCHITOS

Mensaje  anto el Sáb Mar 14, 2009 8:43 am

Rosa, esta receta me viene de maravilla para las barbacoas que vamos a empezar a hacer ahora que viene el buen tiempo gracias guapa y ya ye contaré. beso
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Re: ADOBO PARA PINCHITOS

Mensaje  gemelas el Sáb Mar 14, 2009 2:18 pm

estos los tengo que hacer pero con pollo que el cerdo no nos va mucho gracias besi
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gemelas

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Re: ADOBO PARA PINCHITOS

Mensaje  Dreamon el Sáb Mar 14, 2009 2:22 pm

esto para la hija aplauso aplauso y esto para don teodoro oleee ,que donde este le estamos agradecidas un beso para el le mando , y de nuevo para la hija besi por compartir lo que la enseñaron besi

esta me la apunto que aqui la que adoba es mi suegra porque yo no sabia , pero mira por donde , para esto y para costillas etc lo voy a probar.

gracias rosiña besi
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Re: ADOBO PARA PINCHITOS

Mensaje  Isita el Sáb Mar 14, 2009 3:55 pm

Rosa gracias gracias gracias gracias por compartir esta receta que con tanto cariño te enseñó tu padre. La tengo copiada para hacerla, porque tienen que estar uummmmmmmmmmmmm ricos, ricos

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Re: ADOBO PARA PINCHITOS

Mensaje  Isita el Dom Sep 12, 2010 3:20 pm

Bueno, pues aquí están mis pinchitos, he tardado más de un año en hacerlos, pero ya no me van a faltar porque nos ha gustado muchísimo. gracias gracias gracias Rosa

Ingredientes:


3 pechugas de pollo
1 cabeza de ajos picaditos
1 cta. de orégano
1 cta. de perejil
2 ctas. de pimentón
1 guindilla
3 Cdas. de aceite
1 vaso de vino blanco

Preparación:

Quitarle la grasa a las pechugas y cortarla a trozos. Salpimentar
Echarle el resto de los ingredientes y dejar macerando, al menos 24 horas.

Aquí las fotos, una vez pasados por la sartén y listos para comer comer





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Re: ADOBO PARA PINCHITOS

Mensaje  fely el Lun Sep 13, 2010 9:35 pm

ondia ondia yo si ver este post...ahora que lo recuperaste isa....me lo llevo es muy parecido a uno que yo tengo... rico rico
bexin bexin bexin bexin abrazo abrazo

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Re: ADOBO PARA PINCHITOS

Mensaje  JULIA el Mar Sep 14, 2010 6:37 am

hola hola hola
Os recomiendo que probeis este adobo en otras carnes, por ejemplo, un trozo de costilla al horno .........
Da una salsa buenisima.
beso beso beso
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Re: ADOBO PARA PINCHITOS

Mensaje  thermomisera el Mar Sep 14, 2010 8:22 am

ummmmmmmmmmmmmmmmm, que yo esto no lo había visto! madre mia, que pinta tiene esa carne adobada! que la tengo que hacer!

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Re: ADOBO PARA PINCHITOS

Mensaje  Rosa el Dom Feb 13, 2011 7:21 pm

Hace mucho que puse este adobo, pero no había llegado a poner mis pinchitos hechos, y el otro día me acordé de sacarles foto.
Así que ahí van.






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Re: ADOBO PARA PINCHITOS

Mensaje  fely el Dom Feb 13, 2011 9:57 pm

rico rico rico de buena gana le metia un mordisco a un pincho de estos... aplauso aplauso
besi besi besi

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Re: ADOBO PARA PINCHITOS

Mensaje  thermomisera el Lun Feb 14, 2011 11:32 am

Menuda presentacion de plato dediez dediez dediez dediez pongame uno para mi! jiji tengo una planta nueva y esta no se va a secar...............dejame que respire un poco del ultimo disgustazo y te llamo beso

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Re: ADOBO PARA PINCHITOS

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