PICAPUSINI A LA CARBONARA, PASTA FRESCA EN PANIFICADORA por picachop

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Mensaje  Isita el Miér Sep 15, 2010 3:26 pm

Receta por picachop

La panificadora ha sido sin duda todo un acierto.
Nunca me he atrevido a preparar pasta fresca , y aunque sé que a mano debe de
hacerse estupendamente, la verdad es que la maquinita te ahorra mucho
tiempo y trabajo.

La proporción para hacer pasta es de 100gr de harina por huevo, por lo que mis cantidades fueron:

- 400gr de harina
- cuatro huevos
- una cucharada sopera de aceite de oliva
- una cucharada de postre de sal.
- algo más de harina para poder manipular la masa .

Todo esto lo echamos a la panificadora, programa Pasta fresca, apretamos el botoncito y...

Nuestra masa sale lista para alisar y cortar como buenamente pueda cada uno.

Como sale bastante cantidad, dividí la masa en dos partes y las alisé con más facilidad.

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La primera parte de la masa la alisé todo lo que pude, ( ahora ya sé que hay que dejarla más fina) e intenté cortar unos tallarines .

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Con el aparatito de cortar las pizzas fui cortando tiras lo más finas posibles, pero visto
el resultado, que cada una salía de un tamaño y forma... decidí que
iban a ser picapusinni.

Como sé que los componentes de mi núcleo familiar son bastante guasones y me olía el cachondeito, fui pensando mi respuesta antes de que ellos me destacasen que eran un tanto irregulares esos tallarines.

Les dije que yo era como ... Dios, que crea a cada uno único, e irrepetible..., jejeje.

A lo que mi marido respondió, será cuestión de ir pensando en comprarte una maquinita en condiciones para que te salgan todos igualitos, como si fueses Hitler. ( aquí creo que hubo segunda intención...)


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Con el resto de la pasta quise hacer una especie de ravioli primaveral y con los cortapastas hice unas florecillas.

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El relleno de las flores es simple:

Unas
espinacas cocidas y salteadas con un poco de ajo molido, a las que
añadimos queso cremoso de untar y removemos todo junto.

Con esto rellenamos las flores, tapamos con otra flor presionando y ya tenemos nuestros raviolis listos para cocer.

Ya los enseñaré con alguna salsilla...


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Los tallarines van secándose facilmente encima del plato mientras corto los
demás , no hizo falta que los tendiera , quizás es por el clima donde
vivo.

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Puse agua a hervir con un chorrito de aceite y sal y cuando estaba bien caliente metí la pasta.

Normalmente en diez minutos hubiese sido bastante, pero como me salieron algo gorditos los tuve un poco más.

Para ser la primera vez no estuvo nada mal.

Los preparé con :

- unos pedacitos de beicon
- unos champiñones
- nata
- queso parmesano rallado
- dos yemas de huevo

Ponemos a la sarten con aceite, los champiñones con un poco de ajo molido y pimienta,.
Cuando estén cocinados añadimos los pedacitos de beicon y rehogamos.

Añadimos la nata y la pasta y dejamos que cueza unos minutos.

Retiramos del fuego e inmediatamente añadimos las dos yemas removiendo sin parar.

Añadimos el queso rallado y servimos.


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Es una pasta muy rica, repetiremos sin duda alguna.

Espero que os guste.

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Mensaje  cantabrona el Sáb Sep 18, 2010 10:51 pm

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menuda pintaza q tiene esa pasta isita.. nunca he hecho yo esto, sera cuestiond e animarse y este otoño hacerlo algun dia pa probar.

dediez dediez dediez dediez beso beso beso beso
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Mensaje  Amaia el Dom Sep 19, 2010 5:51 pm

Vaya,vaya Isa tienen una pinta de escandalo babear estarian deliciosos y las florecillas me ecantan oleee con los puntos de los yogures tambien hay una panificadora.........aunque mi marido me mata si cojo mas aparatejos,por cierto Isa es muy cara?
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Mensaje  Isita el Dom Sep 19, 2010 9:07 pm

Cantabrona y Amaia, tengo que deciros que no he hecho esta receta, tan solo la he puesto aquí para que pudieramos tenerla a mano, son todas de picachop, tal y como indica el post. Que más quisiera yo haber hecho esa delicia, no tengo paciencia para eso jeje.

Amaia la panificadora me la compré en las ofertas del Lidl y me salió por 44 Euros, y estoy loca de contenta con ella. La ponen de vez en cuando en oferta.

Muchos besi

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Mensaje  fely el Dom Sep 19, 2010 9:29 pm

aplauso aplauso aplauso jolín pica que rico se ve esta pasta... oleee oleee oleee oleee

bexin bexin bexin bexin bexin abrazo abrazo

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