Mejillones rellenos

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

Mejillones rellenos

Mensaje  silelo19 el Vie Mar 13, 2009 7:39 pm

Esta receta la cogí de la página http://www.recetas-thermomix.com/ , pero tras haberla realizado muchas veces y cambiado los ingredientes a mi gusto, por fin le he cogido el puntito.
Para cocer los mejillones
1 red de mejillones
1 litro y medio de agua
Poner el agua en el vaso, 5 minutos, temp. varoma, vel 1. Cuando alcance la temperatura poner el recipiente varoma con los mejillones limpios (siempre dejando huecos para que entre el vapor) y aumentar el tiempo 15 minutos más o menos, dejar a temp. varoma, vel 1 hasta que se vayan abriendo los mejillones.
Separar los bichos de las conchas y reservar

Para el relleno
50 g aceite
110 g cebolla
100 g pimiento (yo le echo 70g rojo y 30 g verde)
2 dientes de ajo
1 latita de tomate triturado
50 g harina
Media pastilla de avecrem
150 g leche
Pimienta, nuez moscada (al gusto)

Poner el aceite, pimiento, cebolla y ajo y sofreir 7 minutos, temp. varoma velocidad 3 y 1/2.
Añadir el tomate y poner 10 min., varoma, vel.1 (Poner el cestillo encima del vaso para evitar salpicaduras)
Una vez terminado el tiempo, añadir los mejillones escurridos y la harina, 2 minutos, 90º, vel 4.
Añadir el resto de ingredientes, mezclar 10 segundos, velocidad progresiva 7-10. Programar 5 minutos, 90º vel 4.
Echar el relleno en una fuente y dejar enfriar.

Una vez que esté fria, rellenar las conchas más lisitas de los mejillones y pasar por huevo y pan rallado con ajo y peregil. Freir en aceite bien caliente hasta dorarlos pero manteniendo siempre el relleno hacia arriba para que no se salga.

avatar
silelo19

Cantidad de envíos : 103
Edad : 41
Localización : Jerez de la Frontera
Fecha de inscripción : 10/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: Mejillones rellenos

Mensaje  Rosa el Sáb Mar 14, 2009 8:51 am

Silvia me encanta esta receta, asi que te la copio sisisi sisisi muchas gracias gracias por compartirla besi
avatar
Rosa

Cantidad de envíos : 1879
Edad : 49
Localización : Ibizaaaaaaaaa mismamente
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Mejillones rellenos

Mensaje  cantabrona el Sáb Mar 21, 2009 5:09 pm

gracias gracias ok10 ok10 ok10 aqui los llamamos tigres. graicas guapa. beso beso beso
avatar
cantabrona

Cantidad de envíos : 380
Localización : cantabria
Fecha de inscripción : 07/03/2009

http://www.agridulcediario.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Mejillones rellenos

Mensaje  anto el Lun Mar 30, 2009 10:20 pm

aplauso aplauso aplauso muy ricos esos mejillones baba baba un dia de estos cae, seguro guiño
avatar
anto

Cantidad de envíos : 2443
Fecha de inscripción : 06/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: Mejillones rellenos

Mensaje  thermomisera el Miér Abr 22, 2009 9:26 am

Otra receta que no ví! pataleta y que no hize! pataleta pues si son recomendables....me pondré manos a ala obra!!! Bruja, gracias por la receta, tienen una pinta de dediez

_________________
avatar
thermomisera

Cantidad de envíos : 1581
Edad : 50
Localización : en un pueblin de guadalajara
Fecha de inscripción : 06/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: Mejillones rellenos

Mensaje  vamosalculete el Miér Abr 22, 2009 11:07 am

baba baba baba Me encantan los mejillones de cualquier manera que se preparen, per ásí, picantitos y a estas horas..... babear babear babear huuuuuummmmm babear babear babear .........

gracias loca por "la recetuqui", me ha rico rico rico gustado "montonuqui" sisisi sisisi sisisi .... partirse partirse partirse

abrazo mis sol etes. guiño

_________________
"Los que valen, cocinan; los que no, friegan."

Julián Barnes (El perfeccionista en la cocina).

"En cada historia de éxito hay alguien que tomó decisiones valientes" Peter Drucker

avatar
vamosalculete

Cantidad de envíos : 694
Edad : 49
Localización : ......en una aldea asturiana....
Fecha de inscripción : 07/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: Mejillones rellenos

Mensaje  Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.