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PASTEL DE BERENJENA CON BECHAMEL DE DIETA

3 participantes

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Mensaje  Isita Mar Jul 27, 2010 7:18 pm

Como ahora es tiempo de berenjenas, aprovecho que se la encargo a una vecina con huerto por lo que están recién cogidas, y anda que no se nota la calidad de las mismas.

Ingredientes:

4 berenjenas más bien pequeñas
Jamón de pavo
Tranchetes de queso light
Sal
Aceite
pimienta

Queso para gratinar

Para la bechamel de dieta:
2 Cd. de aceite de oliva
30 g de cebolla
100 ml leche semidesnatada
1 calabacín hermoso (también del huerto)
2 tranchetes light
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Preparación:

Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas, salpimentar.
En una sartén con una gota de aceite, vamos poniendo las rodajas de berenjenas y las vamos haciendo a la plancha. Reservamos.
Mientras vamos preparando la bechamel de dieta.

Preparación bechamel de dieta:

Puse las dos cucharadas de aceite en el vaso y programé 3 minutos, varoma, velocidad 1. Le añadí las cebollas y los calabacines y programé 7 minutos, temperarura varoma, velocidad 1 1/2.

Le eché la leche, la nuez moscada, sal y la pimienta recién molida y programé 15 minutos, 100º, velocidad 1.

Cuando bajó un poco la temperatura le eché los 2 tranchetes y lo trituré unos segundos a velocidad 5, hasta que estuvo a mi gusto.

Montaje del pastel:

En una fuente de horno, ponemos una capa de rodajas de berenjenas, a continuación una capa de jamón de pavo cocido y por último una capa de tranchetes de queso. Volvemos a poner otra capa de berenjenas, jamón de pavo codico y los tranchetes. Finalizando con una capa de berenjenas.
Volcamos la bechamel sobre las berenjenas, le agregamos queso para gratinas por encima e introducimos la fuente en el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos.

PASTEL DE BERENJENA CON BECHAMEL DE DIETA Dfczty

PASTEL DE BERENJENA CON BECHAMEL DE DIETA Jhtpg3

Como podréis comprobar, esta receta es bastante light. No la he puntuado, porque últimamente no puntuo nada, hasta septiembre le he dado vacaciones a los puntos jiji

Muchos besi
Isita
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Mensaje  anto Miér Jul 28, 2010 8:22 am

Qué buenooooooooooooo rico rico rico este pastel lo hago volando tiene que estar de miedo gracias Isa por compartirlo besi
anto
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Mensaje  fely Jue Jul 29, 2010 11:50 am

hola isa...ya veo que estas de descanso...(puntualmente claro.... jiji ) seguro que este plato está deliciosooo!!! sisisi
sisisi bexin bexin abrazo abrazo
fely
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