Bizcocho con cobertura de almendra

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Mensaje  Francisco el Sáb Mayo 08, 2010 5:24 pm

Receta sacada del libro "Cocina sin gluten para todos con Thermomix"

BIZCOCHO CON COBERTURA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

Para la cobertura

150 grs. de almendras crudas
130 grs. de mantequilla
100 grs. de azúcar
50 grs. de agua

Para el bizcocho

150 grs. de azúcar
3 huevos
200 grs. de nata líquida
200 grs. de Maicena
1 sobre de levadura Royal
1 pellizco de sal

Elaboración:

1.- Poner en el vaso las almendras de la cobertura y programar 10 segundos, velocidad 4. No deben quedar muy trituradas. Reservar en un cuenco grande.

2.- Poner los ingredientes restantes de la cobertura en el vaso y programar 3 minutos, 90º, velocidad 2. Verter sobre las almendras y reservar.

3.- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el azúcar y los huevos. Programar 5 minutos, 37º, velocidad 3 y ½. Terminado el tiempo, volver a programar 4 minutos, velocidad 3 y ½ (sin temperatura).

4.- Añadir la nata, la harina, la levadura y la sal. Programar 8 segundos, velocidad 1. Retirar la mariposa y terminar de mezclar con la espátula.

5.- Verter la crema en un molde debidamente engrasado (cuidado: la crema queda muy líquida). Meter en el horno precalentado aproximadamente 20-25 minutos, 180º. Pasado este tiempo, extender por encima la cobertura e introducir nuevamente en el horno unos 10-15 minutos, a la misma temperatura. (Yo aún lo dejé en el horno 10 minutos más, sin temperatura, con la residual del propio horno).

6.- Dejar enfriar el bizcocho y espolvorear con azúcar glass (opcional).


Bizcocho con cobertura de almendra Idbp4z


Después de probarlo, os puedo que decir que está riquíiiiisimo, jugoso por dentro, y la cobertura crujiente de almendra, tostada, mezcla perfectamente con el bizcocho. Os animo a hacerlo!!!


Última edición por Francisco el Dom Mayo 09, 2010 9:15 am, editado 1 vez
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Mensaje  maetiare el Sáb Mayo 08, 2010 6:05 pm

gracias gracias francisco por ésta cosa tan rica babear babear aplauso aplauso aplauso
te pillo un trocito para acompañar el cafetito después de la cena vale

asi es imposible ponerse buenorra para las vacaciones imposible imposible imposible grito grito grito porque será que toooo lo que está bueno o es pecao o engorda pensar pensar pensar NO PUE SERRRRR nonono nonono
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Mensaje  peepa el Sáb Mayo 08, 2010 7:45 pm

hola Que rica te ha quedado Francisco... dediez dediez dediez Dan ganas de meter mano a la pantalla babear

beso .
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Mensaje  Isita el Sáb Mayo 08, 2010 7:52 pm

oleee oleee oleee Francisco vaya lujo de bizcocho, dediez dediez dediez me lo apunto para hacerlo y prontito.

Muchos besi

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Mensaje  fely el Sáb Mayo 08, 2010 8:53 pm

aplauso aplauso aplauso aplauso Francisco te quedó un bizcocho de.. dediez dediez dediez yo te Bizcocho con cobertura de almendra 2cmoi0k que me lo pienso hacer... secreto y si no congelas un trozo pa cuando me tome ese Bizcocho con cobertura de almendra 2l6p0j guiño

bexin bexin bexin abrazo abrazo abrazo

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Mensaje  anto el Lun Mayo 10, 2010 7:32 pm

Francisco, oleee oleee ya tengo ese bizcocho en lista de espera y seguro que no tardo en hacerlo porque tiene que estar rico rico rico
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Mensaje  marpil el Mar Mayo 11, 2010 4:58 pm

Francisco aplauso aplauso aplauso aplauso

Otra que se apunta para hacerlo, todo lo que lleva almendra a mi marido le encanta así que pronto le tocará sisisi sisisi

gracias por la receta abrazo abrazo
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Mensaje  marpil el Mar Jun 29, 2010 10:47 pm

Pues ya le ha tocado hacer esta receta y la verdad que queda un bizcocho muy bueno rico rico

Bizcocho con cobertura de almendra 534h7n Bizcocho con cobertura de almendra 2mql0sx


Lo hice ayer y mi marido casi en caliente ya lo provó y lo encontró muy bueno, frío de la nevera como lo tengo ya me he comido varios trozos rico rico

Primero lo tuve 20 min. así ya queda un bizcocho muy apetitoso, al ponerle la cobertura de almendra igual lo tuve otros 25 min. más, pues la mezcla de la mantequilla el agua y el azúcar no la distribuí bien por todo el bizcocho fué la malloría al centro y costaba de que se hiciera bien, eso sí cuando vi la almendra tostada por toda la superficie ya lo saqué.

Aunque es un bizcocho muy calórico vale la pena hacerlo sisisi sisisi sisisi

besi abrazo besi

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Mensaje  fely el Miér Jun 30, 2010 9:44 pm

aplauso aplauso marpil que pintaz tiene.... babear babear yo lo probé comer y estaba..... ok10
oleee oleee oleee oleee oleee
bexin bexin bexin abrazo abrazo abrazo

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Mensaje  Isita el Jue Jul 01, 2010 7:19 am

aplauso aplauso aplauso aplauso Marpil te quedó un bizcocho dediez dediez dediez

Muchos besi

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Mensaje  RRL el Jue Jul 08, 2010 5:14 pm

un bizcocho buenisimo! baba

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Mensaje  anto el Lun Jul 12, 2010 9:09 pm

Todavía no he hecho este bizcocho pataleta pataleta Marpil, que pintaaaaaaaaaaaaa babear babear babear te ha quedado de dediez guiño
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Mensaje  antoveda el Mar Jul 13, 2010 6:28 pm

ale ale que cosita mas rica babear babear babear dediez dediez beso
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