TARTA DE FRESAS

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Mensaje  Isita el Lun Abr 26, 2010 10:18 pm

Esta receta la vi en el ABC digital en el que suelen poner recetas, aquí La he puntuado, últimamente lo puntuo todo jeje jeje

Ingredientes:

750 g de fresas............................ 0 pp
75 g de harina.............................. 8 pp
35 g de maicena.......................... 4 pp
125 g de mantequilla.................... 26 pp
75 g de dulce low....................... 8 pp (50 g para la tarta y 20 g para el sirope)
4 huevos..................................... 8 pp
15 ml de licor de fresa................. 1 pp
300 ml de agua

Preparación:

En el vaso de la thermomix ponemos la mariposa, añadimos los huevos junto con 80 g del dulce low (tiene menos calorías que el azúcar, lo compré en el maxi Día) y programamos 6 minutos, 37º , velocidad 3, cuando termine el tiempo programamos otros 6 minutos, misma velocidad, pero sin temperatura.
Quitamo la mariposa.
Incorporamos la mantequilla fundida y batimos unos segundos a velocidad 3. Agregamos la harina y la maicena y programamos unos segundos a velocidad 2. Añadimos la mitad de las fresas, previamente lavadas y picadas a la masa anterior y revomemos con una espátula. Untamos un molde para tartas con mantequilla y vertemos la masa e introducimos en el horno a 170º durante 30 minutos, dependiendo de cada horno.
Mientras se termina de hornear la tarta, elaboramos el sirope de fresa. Calentamos el agua en una caso junto con el dulce low (20 g). Dejamos hervir hasta que se disuelva completamente. En ese momento agregamos el licor de fresa y el resto de las fresas y dejamos hervir durante 2 minutos aproximadamente, retiramos las fresas del sirope. Dejamos reducir el sirope hasta que adquiera una textura untosa. Una vez la tarta esté fría, colocamos las fresas cocidas sobre la tarta y rociamos con el sirope de fresas.

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Mensaje  marpil el Mar Abr 27, 2010 9:19 am

Isita, menuda tarta jugosita que has hecho dediez dediez dediez

A los mios las fresas cocinadas no les va mucho, solo en mermelada, sinó me ponía hacerla ya que tengo los ingredientes querabia

En otro post te preguntaba por el duce low, ya veo que lo compras en el Dia, ya miraré lo que es cuando vaya a la tienda besi
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Mensaje  Azabe el Mar Abr 27, 2010 9:58 am

Mmmmm tiene un pinta de escandalo.

¿que tal son los pp Isita? ¿te van bien? yo todavia no me animo con ellos.

dediez
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Mensaje  Isita el Mar Abr 27, 2010 1:14 pm

Azabe escribió:Mmmmm tiene un pinta de escandalo.

¿que tal son los pp Isita? ¿te van bien? yo todavia no me animo con ellos.

dediez

La verdad que muy bien, me da la sensación que se come más, aunque este fin de semana pasado con la feria me lo he saltado a base de bien.

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Mensaje  fely el Mar Abr 27, 2010 6:10 pm

me gustaaaaa... oleee oleee y tengo de tooo...menos los puntos.... partirse se me perdieron.... jiji jiji así que la haré si ellos... baila gracias wapetona beso beso

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Mensaje  anto el Mar Abr 27, 2010 7:06 pm

Isa, muy buena esta tarta babear uhhhmmm!!! que rica rico y con muy buena pinta abrazo
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