LUBINA RELLENA AL CAVA

Esta receta la vi en el programa de Karlos Arguiñano, tengo que decir que está riquisima.

Ingredientes (para 2 personas):

Lomos de lubinas ............................ 5 pp por persona a saciedad
2 cebolletas frescas ......................... 0 pp
1 latatia de champiñones laminados... 0 pp
1 loncha de jamón ........................... 1 pp por persona (Entreminares de Teruel que puntua poco)
2 patatas.......................................... 2 pp por persona
1 vasito de cava............................... 0 pp (no puntuo el alcohol)
2 cd de aceite................................... 3 pp por persona
Agua
Sal, pimienta negra

Preparación:

Pelar las patatas y con un sacabolas, hacer bolitas. Poner a cocer en una cacerola con agua hirviendo y sal y dejar que se cocine durante 12 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar.
Picar la cebolletasy poner a pochar en una sartén con 1 cd de aceite. Cuando empiece a coger color, añadir el jamón picadito y rehogar. Agregar los champiñones laminados, sazonar y cocer a fuego fuerte. Repartir sobre los lomos de lubina previamente salpimentados, el salteado de champiñones, cubrir con el resto de los lomos y atar cada lubina rellena.
Poner en una bandeja de horno, pincelar con un poco de aceite y mojar con el cava. Hornear a 200-220º C durante 15 minutos.
Retirar la cuerda y reservar el jugo de las lubinas.
Picar otra cebolleta y poner a dorar en una sartén con 1 cd de aceite. Cuando coja color, añadir las bolitas de patatas cocidas reservadas y saltear. Verter el jugo de las lubinas y cocinar a fuego vivo para que reduzca un poco el líquido. Servir





Muchos

Otra receta que que solo con verla sé que tiene que estar

llevo una tarde de quedarme virola con tanta receta... esta si que me gustará... te quedó...

muchos...

Esta sí que la hago ya mismo! con o sin puntos, pero la hago rapido, cada vez que veo la fotito ........me dan ganas de coger el tenedor y empezar a comer!