garbanzos con espinacas y bacalao

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garbanzos con espinacas y bacalao

Mensaje  marpil el Jue Abr 08, 2010 3:51 pm

Esta receta es el clásico potaje de Semana Santa. Yo como mínimo lo hago el viernes de Dolores y viernes santo. Hay que conservar las tradiciones jiji jiji jiji

En esta ocasión los garbanzos los cocí yo, otras veces los he comprado cocidos de bote.


GARBANZOS CON ESPINACAS Y BACALAO

Ingredientes:
500 gr. de garbanzos
500 gr.de bacalao
250 gr.de espinacas (ya limpias)
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 zanahoria
2 alcachofas
1 cucharadita de pimentón dulce
2 patatas
Aceite
Sal
Harina

Modo de hacerlo:
1-Poner a desalar el bacalao como mínimo dos días antes.
2-Cocer los garbanzos habiéndolos tenido en remojo desde la víspera.
3-Cocer las espinacas dándoles un ligero hervor y reservar.
4-Secar bien el bacalao con papel de cocina, enharinarlo y freírlo ligeramente en una sartén con el aceite caliente. Sacar y reservar.
5-poner el aceite que teníamos en la sartén en una cazuela grande y sofreír la cebolla los ajos, la zanahoria en rodajas finas y las alcachofas, cuando esté bien pochado poner el pimentón y moverlo bien. A continuación poner las espinacas que teníamos reservadas, las patatas a trozos pequeños, añadir caldo de haber cocido los garbanzos (si son de bote poner agua) y la sal, dejar cocer unos 15 minutos. Añadir el bacalao que teníamos reservado y cocer 10 minutos más.

Nota: a este plato le queda también muy bien unos huevos duros en rodajas.



en esta ocasión se me olvidó poner las alcachofas, con lo que a mi me gustan secreto


Última edición por marpil el Vie Abr 09, 2010 3:00 pm, editado 1 vez
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Re: garbanzos con espinacas y bacalao

Mensaje  fely el Jue Abr 08, 2010 5:04 pm

hola marpil yo lei que el viernes tenias dolores.... jeje ya decia yo...pensar que coñis leer ... jiji
madre mia entre los garbanzos y los dolores....me troncho toa... partirse
gracias wapa por aguantarme... beso

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...

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Re: garbanzos con espinacas y bacalao

Mensaje  Isita el Jue Abr 08, 2010 5:38 pm

Marpil la foto lo dice todo, y lo riquisimo que tiene que estar ese guisito.

Muchos besi
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Re: garbanzos con espinacas y bacalao

Mensaje  anto el Jue Abr 08, 2010 7:02 pm

Me conformo con un platito de esos garbanzos aplauso aplauso aplauso seguro que estaban riquísimos rico rico rico
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Re: garbanzos con espinacas y bacalao

Mensaje  marpil el Vie Abr 09, 2010 3:19 pm

Ya he puesto la receta, he tardado más que en guisarla secreto

Fely pero que descreida eres jiji jiji jiji

Tú tronchate todo lo que quieras que más habrá para Isita y Anto

beso beso beso
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marpil

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Re: garbanzos con espinacas y bacalao

Mensaje  Jana el Miér Abr 14, 2010 10:00 am

Que rico, yo también lo comí en la casa de mi madre (es tradición) jiji menos mal que me gusta baba Muchas gracias guapa!! Besotes beso
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Re: garbanzos con espinacas y bacalao

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