Albóndidgas en salsa almendrada con patatas

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

Albóndidgas en salsa almendrada con patatas

Mensaje  maetiare el Mar Mar 09, 2010 6:10 pm

Albóndigas en salsa almendrada con patatas
la receta de hoy las siempre versátiles albóndigas de carne, esta vez con una salsa espesita debido a que las patatas se me deshicieron un poco durante el cocinado y con el siempre sabroso toque de una picada de almendras. Mi intención era que se pudieran apreciar las patatas y que se hubieran quedado enteras, pero seguramente no debí de elegir las patatas adecuadas para ello... a pesar de ésto salió absolutamente delicioso y para colmo imposible no mojar el pan en la salsita...

Compruebo que soy un peligro culinario para mi , ya que es imposible mantenerme firme con una dieta si sigo cocinando éstas cosas.... nonono nonono

Espero que disfruteis de éstas albóndigas tanto como lo hemos hecho nosotros sisisi sisisi




Ingredientes:

250 g carne de ternera picada
250 gr de carne de cerdo picada
Caldo de pollo
Una medida de caldo de carne knorr en polvo
Aceite de oliva
Harina
Almendras marcona saladas
4 patatas
2 cebollas
Una yema de huevo
4 dientes de ajo
Pan rallado
Perejil picado
Maicena
Preparación:


Mezclar las dos carnes, añadir la yema de huevo y pan rallado.



mezclar bien hasta que quede todo integrado.


Añadir perejil picado , ajo picado y una medida de caldo de carne knorr. Mezclar bien todo el conjunto.


Formar las albóndigas y pasarlas por harina. Seguidamente freírlas en aceite de oliva


Cuando estén fritas añadirles la cebolla picada , mientras la cebolla se va sofriendo , majamos un poco en un mortero las almendras.


Añadimos las patatas troceadas , un toque de colorante alimentario y caldo de pollo hasta casi cubrir el conjunto

Añadir perejil picado y cocinar a fuego medio. Cuando haya reducido un poco añadir las almendras.


Mezclar bien y cocinar a fuego suave, añadir un pequeño toque de maicena para espesar la salsa y listo


ya sabeis peña si quereis ver el paso a paso lo teneís en mi blog como siempre

un bexin y un abrazo
avatar
maetiare

Cantidad de envíos : 499
Edad : 53
Localización : Valencia
Fecha de inscripción : 12/03/2009

http://lacocinademaetiare.blogspot.com

Volver arriba Ir abajo

Re: Albóndidgas en salsa almendrada con patatas

Mensaje  fely el Mar Mar 09, 2010 9:28 pm

oleee que buena pinta tienen estas albóndigas... rico rico dediez dediez
gracias por la receta wapa.
bexin bexin bexin abrazo abrazo abrazo

_________________



esta es mi cocina, os invito a visitarla...

avatar
fely

Cantidad de envíos : 3277
Edad : 62
Localización : gijón
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://migallasdefely.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Albóndidgas en salsa almendrada con patatas

Mensaje  thermomisera el Miér Mar 10, 2010 9:45 am

ummmmmmmmmmm, que pintaza dediez tienen! gracias me apunto la receta! beso

_________________
avatar
thermomisera

Cantidad de envíos : 1581
Edad : 50
Localización : en un pueblin de guadalajara
Fecha de inscripción : 06/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: Albóndidgas en salsa almendrada con patatas

Mensaje  peepa el Miér Mar 10, 2010 12:37 pm

dediez dediez Que rica receta y que ricas albondigas, esta queda anotada.

beso
avatar
peepa

Cantidad de envíos : 194
Edad : 69
Localización : Leganés
Fecha de inscripción : 14/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: Albóndidgas en salsa almendrada con patatas

Mensaje  Isita el Miér Mar 10, 2010 11:26 pm

dediez dediez Maetiare que ricas, vamos para mojar un bollo en esa salsita. babear babear babear babear

Muchos besi
avatar
Isita
Admin

Cantidad de envíos : 3413
Edad : 60
Localización : Sevilla
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://cocinandoconisita.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Albóndidgas en salsa almendrada con patatas

Mensaje  Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.