BOMBA DE MIGAS DE BIZCOCHO Y FRESAS CON CHOCOLATE NEGRO

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

BOMBA DE MIGAS DE BIZCOCHO Y FRESAS CON CHOCOLATE NEGRO

Mensaje  Isita el Dom Feb 21, 2010 7:55 pm

Hoy os traigo esta receta que hice para el cumpleaños de mi hermana. Se la he vi patissier en Tecnopuchero. Del curso de fondant al que asistí me sobraron recortes del bizcocho y es una manera estupenda de aprovecharlos. Tengo que decir que está riquísima babear babear babear babear La he cambiado un poco ya que él le pone cobertura de chocolate blanco. No os pongo cantidades porque utilicé los restos que tenía.

Ingredientes:

Restos de bizcocho cortados en cuadritos
Fresas naturales
Nata montada azucarada (usé 1/2 litro para el relleno)
Mermelada de fresa
Chocolate fondant
Nata montada azucara con colorante rojo para el adorno

Preparación:


En primer lugar cortamos los restos del bizcocho en cuadritos pequeños.
Lavamos muy bien las fresas y las cortamos a cuadritos y la añadimos al bizcocho.
Montamos la nata con el azúcar, una vez montada, añadimos una poca de mermelada de fresa para que coja color y removemos con una cuchara de madera, ligamos con los cuadritos de bizcocho y las fresas y removemos muy bien.
Cojemos un escurridor grande y lo forramos en su totalidad con papel film procurando que no queden arrugas, echamos la masa y rellenamos hata el filo. Alisamos muy bien para que quede liso y bien apretado y metemos en el congelador hasta que esté todo congelado (todo este proceso lo hice el miércoles)
Sacamos del congelador y haciendo presión sobre el colador pasados unos minutos desmoldeamos sale sola. Retiramos el plástico que la cubre y colocamos sobre una
bandeja de servir (esto lo hice el jueves por la noche lo saqué del conge, antes de irme a clase de inglés, y cuando regresé fue cuando lo cubrí con el chocolate).
Ponemos a fundir al baño maría el chocolate negro y cubrimos la bomba alisando por todos lados, si no se cubre toda, pondremos sobre la primera capa una segunda capa.
Hay que hacerlo rápido, por la diferencia de temperatura entre la bomba y el chocolate que hará que éste se quede cuajado al instante y después no se podrá extender estando cuajado.
Poner sobre los lados con manga pastelera y boquilla rizada una decoración en nata de fresa (a la nata le eché unas gotas de colorante rojo) y adorné con unas fresas alrededor. Y con el lápiz puse las letras de Felicidades.

Aunque pueda parecer un poco lioso no lo es. Tengo que decir que sin la cobertura de chocolate está igual de rico.

Las fotos



La porción, cuesta un poco cortar con la cobertura y no queda muy fina que digamos, pero para que veáis el resultado.



Muchos besi

_________________




http://cocinandoconisita.blogspot.com/
avatar
Isita
Admin

Cantidad de envíos : 3413
Edad : 60
Localización : Sevilla
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://cocinandoconisita.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: BOMBA DE MIGAS DE BIZCOCHO Y FRESAS CON CHOCOLATE NEGRO

Mensaje  anto el Dom Feb 21, 2010 8:59 pm

Isa, esto si que es una bomba oleee y oleee me ha encantado baila2 baila2 y tiene que estar de miedo ¡¡¡qué ricaaaa!!! rico rico muchas gracias por compartirla y seguro que la hago beso
avatar
anto

Cantidad de envíos : 2443
Fecha de inscripción : 06/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: BOMBA DE MIGAS DE BIZCOCHO Y FRESAS CON CHOCOLATE NEGRO

Mensaje  fely el Dom Feb 21, 2010 9:16 pm

BOMMMBAAAA.... cantar est es una bombaaaa baila
tiene que estar... rico de murte... goloso goloso seguro que cae pronto... gracias isa.. besi besi
abrazo abrazo bexin bexin bexin bexin

_________________



esta es mi cocina, os invito a visitarla...

avatar
fely

Cantidad de envíos : 3275
Edad : 62
Localización : gijón
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://migallasdefely.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: BOMBA DE MIGAS DE BIZCOCHO Y FRESAS CON CHOCOLATE NEGRO

Mensaje  thermomisera el Lun Feb 22, 2010 11:33 am

Que pinta tiene la bomba!! dediez ! tiene que estar baba buenisima, madre mia.....esto es pecado???? jiji

_________________
avatar
thermomisera

Cantidad de envíos : 1581
Edad : 49
Localización : en un pueblin de guadalajara
Fecha de inscripción : 06/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: BOMBA DE MIGAS DE BIZCOCHO Y FRESAS CON CHOCOLATE NEGRO

Mensaje  vamosalculete el Mar Feb 23, 2010 8:39 pm

Isa, tiene una pinta ondia excelente aplauso aplauso aplauso ,y los ingredientes combinan angelita "divinamente" angelita ... babear uuuuummmm babear ...fresas, nata, chocolate, sólo se me ocurre mejorarlo con una "copina" de champán cava ¿no? guiño


abrazo mis sol etes. bye

_________________
"Los que valen, cocinan; los que no, friegan."

Julián Barnes (El perfeccionista en la cocina).

"En cada historia de éxito hay alguien que tomó decisiones valientes" Peter Drucker

avatar
vamosalculete

Cantidad de envíos : 694
Edad : 48
Localización : ......en una aldea asturiana....
Fecha de inscripción : 07/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: BOMBA DE MIGAS DE BIZCOCHO Y FRESAS CON CHOCOLATE NEGRO

Mensaje  Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.