tarta de musse de turrón

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Mensaje  antoveda el Mar Ene 12, 2010 7:40 pm

mirad que musse de turrón mas rico


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Mensaje  Francisco el Mar Ene 12, 2010 8:48 pm

Qué pinta!!!! Es una tarta digna de una profesional dediez dediez dediez
Pero..... dónde está la receta???
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Mensaje  chero el Mar Ene 12, 2010 10:32 pm

Que rica de pasteleria dediez
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Mensaje  thermomisera el Jue Ene 14, 2010 12:11 pm

la pinta es dediez buenisima.................................y la receta? ondia que queremos hacerla! aplauso aplauso aplauso aplauso

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Mensaje  antoveda el Sáb Ene 16, 2010 8:45 pm

antoveda escribió:mirad que musse de turrón mas rico


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Ingredientes:
Para la base:
Una plancha de bizcocho, yo he utilizado la receta para el bizocho brazo de gitano.
Recortar la base ayudándote del aro o el molde.

Para la mousse:
1 paquete de turron de Jijona
2 huevos (separar yemas y claras)
50gr de azúcar.
2 brick de nata para montar de 200gr.
100gr de leche
6 hojas de gelatina.
Un chorrin de coñac. (opcional)

Para el almibar:
70 gr de agua, 60 de azucar, y al micro unos minutos.

Instrucciones:
1.-Montar la nata y reservar en una ensaladera grande.
2.-Montar las claras con una pizca de sal y reservar.
3.-Desmenuzar a mano, el turrón a cachitos pequeñitos y resevar.
4.-Colocar las hojas de gelatina, cinco minutos en un plato con agua fria.
5.-En el vaso,colocar las yemas, el azucar y la leche con un chorrito de coñac, 5 minutos v. 3. 90º. Echar las hojas de gelatina escurridas y mezclar unos segundos.
6.- Colocar la mariposa y añadir el turrón desmenuzado. Remover a velocidad 3, hasta conseguir una mezcla homogénea. Si se han quedado trocillos o "pegotes" quitar la mariposa y mezclar unos segundos a velocidad nueve, tiene que quedar como una papilla liquida. Dejar templar un poco, para no echarlo muy caliente sobre la nata.
7.-Incorporar la mezcla a la nata montada, remover con cuidado para que no se baje, añadir las claras con movimientos embolventes.
8.-Volcar la mousse, sobre la plancha de bizcocho, (previamente, pincelada con el almibar) dentro del aro, o el molde que hayamos utilizado. Y reservar en la nevera de un día para otro.

Si la queremos adornar o hacerle alguna cobertura, esperar unas horas hasta que el mousse este un poco cuajado.
Se puede congelar y tomar como semifrío.
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Mensaje  fely el Sáb Ene 16, 2010 9:07 pm

esooooooo!!!!! Afotos Afotos Afotos Afotos y RECETA.....aplauso aplauso . babear babear babear Antonia te quedó de dediez dediez dediez dediez
muchos besi besi besi besi

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Mensaje  anto el Dom Ene 17, 2010 5:05 pm

tarta de musse de turrón 518687 tarta de musse de turrón 518687 tarta de musse de turrón 518687 Qué ricaaaaaaaaaa!!!!!! tarta de musse de turrón 332835 tarta de musse de turrón 332835 tarta de musse de turrón 332835 tiene una pinta estupenda tarta de musse de turrón 613849
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Mensaje  Isita el Dom Ene 17, 2010 5:06 pm

Tiene una pinta extraordinaria dediez dediez dediez

Muchos besi

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Mensaje  marpil el Vie Ene 14, 2011 10:51 pm

Buscando buscando, he visto que antoveda ya había hecho esta tarta aplauso aplauso aplauso aplauso

Esta tarta la llevé a casa de mi prima en una comida familiar, gustó mucho, tiene gusto a turrón pero bastante suave.

Afotos


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Si os ha quedado alguna barra de turrón aún estais a tiempo para hacerla. guiño
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Mensaje  Isita el Sáb Ene 15, 2011 9:54 am

oleee oleee oleee oleee Marpil te quedó de lujo dediez dediez dediez dediez menuda pinta tiene ese corte. Tengo que rebuscar porque me parece que el regalo del grupo empresa venía con turrones y a nosotros no nos hace mucha gracia y así reciclo.

Muchos besi

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Mensaje  fely el Dom Ene 16, 2011 8:07 pm

oleee wauuuuu aplauso aplauso aplauso que rico rico buscaré mas turrón.... guiño te quedó de dediez dediez dediez
bexin bexin bexin bexin bexin

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