tarta de musse de turrón

mirad que musse de turrón mas rico

Qué pinta!!!! Es una tarta digna de una profesional
Pero..... dónde está la receta???

Que rica de pasteleria

la pinta es buenisima.................................y la receta? que queremos hacerla!

antoveda escribió:mirad que musse de turrón mas rico

Ingredientes:
Para la base:
Una plancha de bizcocho, yo he utilizado la receta para el bizocho brazo de gitano.
Recortar la base ayudándote del aro o el molde.

Para la mousse:
1 paquete de turron de Jijona
2 huevos (separar yemas y claras)
50gr de azúcar.
2 brick de nata para montar de 200gr.
100gr de leche
6 hojas de gelatina.
Un chorrin de coñac. (opcional)

Para el almibar:
70 gr de agua, 60 de azucar, y al micro unos minutos.

Instrucciones:
1.-Montar la nata y reservar en una ensaladera grande.
2.-Montar las claras con una pizca de sal y reservar.
3.-Desmenuzar a mano, el turrón a cachitos pequeñitos y resevar.
4.-Colocar las hojas de gelatina, cinco minutos en un plato con agua fria.
5.-En el vaso,colocar las yemas, el azucar y la leche con un chorrito de coñac, 5 minutos v. 3. 90º. Echar las hojas de gelatina escurridas y mezclar unos segundos.
6.- Colocar la mariposa y añadir el turrón desmenuzado. Remover a velocidad 3, hasta conseguir una mezcla homogénea. Si se han quedado trocillos o "pegotes" quitar la mariposa y mezclar unos segundos a velocidad nueve, tiene que quedar como una papilla liquida. Dejar templar un poco, para no echarlo muy caliente sobre la nata.
7.-Incorporar la mezcla a la nata montada, remover con cuidado para que no se baje, añadir las claras con movimientos embolventes.
8.-Volcar la mousse, sobre la plancha de bizcocho, (previamente, pincelada con el almibar) dentro del aro, o el molde que hayamos utilizado. Y reservar en la nevera de un día para otro.

Si la queremos adornar o hacerle alguna cobertura, esperar unas horas hasta que el mousse este un poco cuajado.
Se puede congelar y tomar como semifrío.

esooooooo!!!!! y RECETA..... . Antonia te quedó de
muchos

Qué ricaaaaaaaaaa!!!!!! tiene una pinta estupenda

Tiene una pinta extraordinaria

Muchos

Buscando buscando, he visto que antoveda ya había hecho esta tarta

Esta tarta la llevé a casa de mi prima en una comida familiar, gustó mucho, tiene gusto a turrón pero bastante suave.









Si os ha quedado alguna barra de turrón aún estais a tiempo para hacerla.

Marpil te quedó de lujo menuda pinta tiene ese corte. Tengo que rebuscar porque me parece que el regalo del grupo empresa venía con turrones y a nosotros no nos hace mucha gracia y así reciclo.

Muchos

wauuuuu que buscaré mas turrón.... te quedó de