"CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)

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"CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)

Mensaje  vamosalculete el Mar Dic 15, 2009 5:41 pm



“Les Casadielles” es un postre típico de la Navidad en Asturias.

Básicamente se puede describir como una empanadilla rectangular rellena de una mezcla a base de nuez, azúcar y anís. En mi zona al relleno lo conocemos como “el engruo”.

Se puede decir que en cada casa hay una receta de masa distinta, por lo general son fritas aunque también se pueden hacer de masa de hojaldre y horneadas.

Ingredientes:

Masa para casadielles.
Nuez tostada y molida.
Azúcar.
Anís.


Preparación:

En primer lugar se prepara el relleno mezclando la nuez tostada y molida junto con el azúcar, poco a poco vamos añadiendo anís hasta formar una masa que no debe quedar muy blanda.





(Mi abuela no utiliza cantidades para el relleno, según ella la proporción de nuez azúcar va en gustos, ya que depende de lo dulces que te gusten, no obstante os doy la siguiente proporción para que os hagáis una idea: 1 parte de nuez por ½ parte de azúcar, el anís el justo para formar una masa compacta que no esté muy blanda, si sucediese esto se añade más azúcar y nuez.)

Preparado “el engruo” tomamos una porción de masa y la estiramos todo lo fina que podamos, formando un rectángulo de un ancho aproximado de 10 cms. y todo largo que nos de la porción de masa.



Recortamos los bordes y vamos colocando con ayuda de una cuchara montoncitos del relleno sobre el centro de la masa estirada. Los montoncitos de relleno se separarán una distancia aproximada al canto de la mano ya que con él vamos a formar las separaciones entre casadielles.



Con uno de los laterales de la masa tapamos los montoncitos, mojamos con agua la masa y colocamos sobre ella el otro lateral. Hecho esto marcamos con el canto de la mano la separación entre casadielles y cortamos. Volvemos a marcar los bordes y los sellamos con los dientes de un tenedor.







De esta forma vamos preparando la cantidad de casadielles que queramos para finalmente freír en abundante aceite caliente.



Escurrimos, dejamos enfriar y listas para comer.



Alguna de vosotras las habéis probado galleta ya, perdon las demás si queréis hacerlo coofe ..........las tendréis que hacer amasar ........ maquinando espero que pronto haha ......


abrazo mis sol etes. bye


Última edición por vamosalculete el Mar Dic 15, 2009 6:17 pm, editado 1 vez

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Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)

Mensaje  evatximai el Mar Dic 15, 2009 6:04 pm

Yo las he probao pero a ver si me animo un día y las hago porque están babear babear babear babear babear babear babear babear babear Se me hace la boca agua na más ver las Afotos
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Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)

Mensaje  anto el Mar Dic 15, 2009 6:26 pm

Yo también soy de las afortunas que las han probado y he de decir que están más que buenas riquísimas, claro que están hechas por unas manos muy expertas viendo las me han entrado ganas de comerme unas cuantas así que estoy decidida a hacerlas este fin de semana ya os contaré si se parecen algo a las originales
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Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)

Mensaje  vamosalculete el Mar Dic 15, 2009 7:25 pm

toc-toc toc-toc Eva, Anto, sisisi ya os estáis poniendo manos amasar a la masa amasar ....Seguro que os salen estupendamente ok10 y además, nonono no vamos a comparar, secreto dónde estén las caseritas Bruja que se quiten las compradas ahorro ..........


abrazo mis sol etes. bye

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Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)

Mensaje  Isita el Mar Dic 15, 2009 9:13 pm

babear babear babear que paso a paso más bueno, se me acaba de hacer la boca agua, si hasta podía olerlas. Menudas manos tiene tu abuela dediez dediez dediez

Muchos besi para la cocinera y para la redactora
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Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)

Mensaje  vamosalculete el Sáb Dic 19, 2009 8:21 am

perdon perdon perdon ......... secreto ¿A qué no sabéis que tengo en casa? pensar .............. baila2 ¡CASADIELLES! baila2 ............Es que mi abuela a hecho ayer y me ha dado unas pocas......... babear babear babear ...........Voy a ver si le hago una "afoto" al corte antes de que se terminen ................ jajaja jajaja jajaja ........... jajaja jajaja jajaja .......... baba huuuuuuuuummmmmmmm baba .......... jajaja jajaja jajaja .......



abrazo mis sol etes. bye

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Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)

Mensaje  antoveda el Jue Dic 24, 2009 6:39 am

vamosalculete que cositas mas buen hace tu abuela dediez dediez dediez dediez dediez me la apunto beso beso y para tu abuela beso beso beso
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Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)

Mensaje  vamosalculete el Sáb Dic 26, 2009 8:45 am

besi Nenas besi , secreto no es por daros limar envidia haha haha haha pero en estas fechas las ha hecho amasar dos veces ya y secreto secreto secreto .......... baila2 no os podéis imaginar como le han quedado de buenas baila2 ....... nonono hasta yo me salté la dieta el Jueves por probarlas galleta ........... playboy playboy playboy ....


abrazo mis sol etes. bye

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Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)

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