- PANELLETS -
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Ayer hice los panellets (dulces típicos que se hacen en Cataluña, para la festividad de todos los Santos), y como no está la receta aquí la pongo yo



Ayer mientras los hacía

La receta es del libro "Imprescindible para su cocina"
Panellets:
Ingredientes:
- 250g de azúcar
- Raspadura de limón
- 300g de almendras
- 50g de patata cocida y fría (yo le puse 150gr.)
- 50g de piñones (para hacer las 2 bandejas del horno se me fueron 1/2 K.)
- 1 huevo (yo no le pongo)
Preparación:
1. Vierta en el vaso, muy seco, el azúcar y glasee durante 20 segundos en velocidades 5-10 progresivo. Añada la piel de limón y repita la operación.
2. A continuación, incorpore las almendras y rállelas durante 10 segundos en velocidad 6.
3. Agregue la patata cocida fría y mezcle 6 segundos en velocidad 6.
4. Retire la masa del vaso, viértala en una bolsa de plástico y deje reposar en el frigorífico durante 12 horas, como mínimo.
5. Seguidamente, forme con la masa bolitas pequeñas, cláveles los piñones y vaya colocándolas en una bandeja de horno, preferiblemente forrada con papel vegetal.
6. Por último, bata el huevo, y pincele con él las bolitas preparadas. Introduzca la bandeja en el horno, precalentado a 180º, y hornee durante 10 minutos, aproximadamente. Después gratine 2 minutos
La masa haciendola de esta manera queda muy blanda, para mi gusto un pelín demasiado, otro año los últimos 6 seg. lo haré con menos velocidad, igual a vel. 4

para hacer las bolitas y no se pegue la masa en las manos me ha ido muy bien tener un recipiente con agua (recipiente rojo) y mojar muy ligeramente los dedos de la mano izquierda y pasarmelos por la palma de la mano derecha

de piñones, boniato, coco, almendra y membrillo.
Si se pintan con huevo los de piñones y almendras quedan mas bonitos, yo no lo hago porque mi marido que es el que mas come, no le gusta que le ponga huevo


Feliz castañada para tod@s



Última edición por marpil el Mar Nov 03, 2009 10:11 pm, editado 1 vez
marpil- Cantidad de envíos : 452
Edad : 55
Localización : Lleida
Fecha de inscripción : 17/05/2009
Re: - PANELLETS -











Feliz castañada, ya me gustaría poder participar y comer esas exquisiteces.
Muchos

Re: - PANELLETS -
Jo Marpil, asi me tienes
, me encantan los panallets, este año por primera vez en 10 años no los voy ha hacer, pero es que me pierden y estando a dieta es de locos hacerlos, asi que por este año y sin que sirva de precedente, me conformaré con mirar los vuestros, a ver si pongo yo las fotos de los mios del año pasado.
Un besito y feliz castañada.


Un besito y feliz castañada.
Re: - PANELLETS -









Re: - PANELLETS -
Hoy he entrado para poneros una cosita en la dieta y para saludar, y me he encontrado esto que no puedo resistirme a comentar.
Me encantan los panellets pero yo siempre los como en casa de mi suegra en Navidad.
Creo que este año los voy a comer en casa de mi suegra y en la de mi madre porque los pienso hacer yo y además con todas las variantes que has hecho porque yo sólo he probado los de piñones y los quiero probar todos
.
Eres la más mejor, marpil.






Creo que este año los voy a comer en casa de mi suegra y en la de mi madre porque los pienso hacer yo y además con todas las variantes que has hecho porque yo sólo he probado los de piñones y los quiero probar todos


Eres la más mejor, marpil.


Trusky- Cantidad de envíos : 754
Fecha de inscripción : 11/03/2009
Re: - PANELLETS -









anto- Cantidad de envíos : 2443
Fecha de inscripción : 06/03/2009
Re: - PANELLETS -
te han quedao de
, nunca los he probado,pero tienen que estar muy buenos




RRL- Cantidad de envíos : 84
Edad : 42
Localización : en el Paraíso
Fecha de inscripción : 22/04/2009
Re: - PANELLETS -
Si que tienen muy buena pinta esos dulces, a ver si me animo y ahora que tengo un poquitin de tiempo libre los hago.
silelo19- Cantidad de envíos : 103
Edad : 42
Localización : Jerez de la Frontera
Fecha de inscripción : 10/03/2009
Re: - PANELLETS -
Muchas
a todas por vuestros comentarios.
Aunque haya pasado los santos los podeis hacer igualmente.
para todas 

Aunque haya pasado los santos los podeis hacer igualmente.





marpil- Cantidad de envíos : 452
Edad : 55
Localización : Lleida
Fecha de inscripción : 17/05/2009
Re: - PANELLETS -



















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vamosalculete- Cantidad de envíos : 707
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Fecha de inscripción : 07/03/2009
Re: - PANELLETS -
Que chula ,menuda fiesta
esta esa bandeja 


chero- Cantidad de envíos : 169
Fecha de inscripción : 24/03/2009
Re: - PANELLETS -
Aquí os dejo una muestra de los panellets que he hecho este año.

Mi sobrino de cuatro años, ya se ha comido tres de piñones y dice que están buenísimos.

Mi sobrino de cuatro años, ya se ha comido tres de piñones y dice que están buenísimos.



marpil- Cantidad de envíos : 452
Edad : 55
Localización : Lleida
Fecha de inscripción : 17/05/2009
Re: - PANELLETS -






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thermomisera- Cantidad de envíos : 1592
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