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Mensaje  marpil el Vie Oct 30, 2009 5:20 pm

hola hola hola

Ayer hice los panellets (dulces típicos que se hacen en Cataluña, para la festividad de todos los Santos), y como no está la receta aquí la pongo yo sisisi sisisi sisisi

Ayer mientras los hacía pensar pensaba, que ya hace 27 años que los hago para estas fechas. Este año he comprado 1K. y 1/2 de almendra ya triturada.

La receta es del libro "Imprescindible para su cocina"


Panellets:

Ingredientes:

- 250g de azúcar
- Raspadura de limón
- 300g de almendras
- 50g de patata cocida y fría (yo le puse 150gr.)
- 50g de piñones (para hacer las 2 bandejas del horno se me fueron 1/2 K.)
- 1 huevo (yo no le pongo)
Preparación:

1. Vierta en el vaso, muy seco, el azúcar y glasee durante 20 segundos en velocidades 5-10 progresivo. Añada la piel de limón y repita la operación.
2. A continuación, incorpore las almendras y rállelas durante 10 segundos en velocidad 6.
3. Agregue la patata cocida fría y mezcle 6 segundos en velocidad 6.
4. Retire la masa del vaso, viértala en una bolsa de plástico y deje reposar en el frigorífico durante 12 horas, como mínimo.
5. Seguidamente, forme con la masa bolitas pequeñas, cláveles los piñones y vaya colocándolas en una bandeja de horno, preferiblemente forrada con papel vegetal.
6. Por último, bata el huevo, y pincele con él las bolitas preparadas. Introduzca la bandeja en el horno, precalentado a 180º, y hornee durante 10 minutos, aproximadamente. Después gratine 2 minutos



La masa haciendola de esta manera queda muy blanda, para mi gusto un pelín demasiado, otro año los últimos 6 seg. lo haré con menos velocidad, igual a vel. 4





para hacer las bolitas y no se pegue la masa en las manos me ha ido muy bien tener un recipiente con agua (recipiente rojo) y mojar muy ligeramente los dedos de la mano izquierda y pasarmelos por la palma de la mano derecha


de piñones, boniato, coco, almendra y membrillo.
Si se pintan con huevo los de piñones y almendras quedan mas bonitos, yo no lo hago porque mi marido que es el que mas come, no le gusta que le ponga huevo nonono nonono

Feliz castañada para tod@s bengala papel bengala


Última edición por marpil el Mar Nov 03, 2009 10:11 pm, editado 1 vez
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Re: - PANELLETS -

Mensaje  Isita el Vie Oct 30, 2009 6:18 pm

oleee oleee oleee oleee Marpil, que bandeja más impresionante dediez dediez dediez dediez dediez dediez dediez

Feliz castañada, ya me gustaría poder participar y comer esas exquisiteces.

Muchos besi

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Re: - PANELLETS -

Mensaje  Rosa el Vie Oct 30, 2009 6:20 pm

Jo Marpil, asi me tienes babear babear , me encantan los panallets, este año por primera vez en 10 años no los voy ha hacer, pero es que me pierden y estando a dieta es de locos hacerlos, asi que por este año y sin que sirva de precedente, me conformaré con mirar los vuestros, a ver si pongo yo las fotos de los mios del año pasado.
Un besito y feliz castañada.

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Re: - PANELLETS -

Mensaje  fely el Vie Oct 30, 2009 7:40 pm

hola .Marpil.... aplauso aplauso...me encanta esa bandeja.... babear babear ...yo quiero unos cuantos.... pucheros ....que tienen que etar.... rico rico rico
bexin bexin abrazo abrazo abrazo abrazo bexin bexin bexin

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Re: - PANELLETS -

Mensaje  Trusky el Sáb Oct 31, 2009 12:03 pm

Hoy he entrado para poneros una cosita en la dieta y para saludar, y me he encontrado esto que no puedo resistirme a comentar. dediez dediez dediez baba baba Me encantan los panellets pero yo siempre los como en casa de mi suegra en Navidad.
Creo que este año los voy a comer en casa de mi suegra y en la de mi madre porque los pienso hacer yo y además con todas las variantes que has hecho porque yo sólo he probado los de piñones y los quiero probar todos pataleta pataleta .
Eres la más mejor, marpil. beso beso
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Re: - PANELLETS -

Mensaje  anto el Sáb Oct 31, 2009 2:58 pm

por la cocinera y por lo ricos que tienen que estar esos panellets, Marpil te han quedado de exposición ya me gustaría comerme ahora mismo uno por lo menos
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Re: - PANELLETS -

Mensaje  RRL el Sáb Oct 31, 2009 7:04 pm

te han quedao de dediez , nunca los he probado,pero tienen que estar muy buenos baba babear

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Mensaje  silelo19 el Lun Nov 02, 2009 9:00 am

Si que tienen muy buena pinta esos dulces, a ver si me animo y ahora que tengo un poquitin de tiempo libre los hago.
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Re: - PANELLETS -

Mensaje  marpil el Mar Nov 03, 2009 10:19 pm

Muchas gracias a todas por vuestros comentarios.

Aunque haya pasado los santos los podeis hacer igualmente.

besi besi besi besi para todas guiño
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Mensaje  vamosalculete el Jue Nov 05, 2009 11:30 am

ondia ondia ondia ......¡Madre mía, Marpil!..... ondia ondia ondia .... alucinao De confitería, te han quedado alucinao de confitería sisisi sisisi sisisi ....... snif Nunca los he probado rico pero los tuyos se ven estupendos aplauso , tomo buena tomonota nota de la receta y que no te extrañe si los hago pronto vale .


abrazo mis sol etes. bye

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Re: - PANELLETS -

Mensaje  chero el Jue Nov 12, 2009 2:50 pm

Que chula ,menuda fiesta dediez esta esa bandeja babear
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Re: - PANELLETS -

Mensaje  marpil el Dom Oct 30, 2011 5:47 pm

Aquí os dejo una muestra de los panellets que he hecho este año.



Mi sobrino de cuatro años, ya se ha comido tres de piñones y dice que están buenísimos.

abrazo abrazo abrazo




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Re: - PANELLETS -

Mensaje  fely el Lun Oct 31, 2011 9:05 am

aplauso aplauso aplauso Marpil tu siempre fiel a las tradiciones... oleee oleee por ti y otro oleee por tus panellets
muchos besi besi besi besi besi

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Re: - PANELLETS -

Mensaje  thermomisera el Jue Nov 03, 2011 9:30 am

Es impresionante como te quedan! oleee oleee vaya dominio! aplauso aplauso aplauso me encantan! beso

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Mensaje  RRL el Mar Nov 29, 2011 1:41 pm

aplauso babear babear

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