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Crema de calabacín y gambas

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Jana
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Crema de calabacín y gambas Empty Crema de calabacín y gambas

Mensaje  fely Mar Oct 13, 2009 3:41 pm

hola ..Hoy os dejo esta deliciosa crema... rico rico la prodencia de ella... pensar ni me acuerdo...eso si, se que la copié en internet lpc hace mucho.... nose mucho tiempo... haha Y claro está...con alguna modificación... tomonota
Vamos a lo que interesa.... limar ..la receta... sisisi

Ingredientes:

200 gr de gambas.
1 cubilete de aceite (oliva) para el fumet
2 cubilete de agua. (para el fumet)
1/2 "" de coñac. (para el fumet)
1 cucharadita de mantequilla.
2 puerros ( solo la parte blanca).
1 vaso de aceite (para la crema)
1/4 de cebolla.
Sal y pimienta molida.
200 g de nata líqueda.
1 calabacín (pequeño)

Preparación:

Primeramente, hacemos el fumet con las cabezas y cuerpos de las gambas. Los ponemos en el vaso con el aceite y programamos 5 minutos 100º velocidad 5, pasado el tiempo se echa el coñac y se ponen 5 minutos mas a la misma velocidad y temperatura cuando pase 1 minuto echar por el vocal el agua y dejar que termine el tiempo.
Sacar del vaso.
Limpiamos el vaso y echamos el vaso de aceite, la mantequilla,los puerros cortados y el calabacín pelado y cortado.programamos 10 minutos 100º velocidad 1 . Añadir el concentrado del fumet (colado) triturar la crema hasta que os quede a vuestro gusto (yo la trituré vastante para que no me encontraran nada) Echar los cuerpos de las gambas y el agua que necesite para que quede una cremita. Ponerle la sal y pimienta al gusto y programar 5 minutos a 100º velocidad 2 echarle la nata mezclarla un poco y...listo!!

como se ve en esta... Afotos Afotos ...le puse unos churrscos de pan frito.... sisisi
Crema de calabacín y gambas A41p47
Aunque no sea de poins.... secreto está muy... rico rico jiji
Crema de calabacín y gambas 2nggdg5
espero que os guste.... guiño a mi muuuuuucho... baila2 haha
abrazo bexin bexin
fely
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Mensaje  gemelas Mar Oct 13, 2009 6:08 pm

dediez dediez dediez quiero un platoooooooo pero esta sera tuneada gracias oleee oleee oleee besi
gemelas
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Mensaje  Jana Mar Oct 13, 2009 8:32 pm

Joer que buena tiene que estar Fely dediez dediez dediez yo quiero los chuscos babear babear babear babear babear partirse besotes guapa beso
Jana
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Mensaje  anto Miér Oct 14, 2009 7:31 am

Pues yo quiero el plato completito baba baba que ya empieza a refrescar y apetecen las cremas y ésta tiene que estar de vicio aplauso aplauso
anto
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Mensaje  thermomisera Miér Oct 14, 2009 9:43 am

Jamia beso Fely, sirves lo mismo para "un roto....que para un descosio", jiji lo mismo haces dulce dediez , que una buena receta de carne oleee , que esta cremita con una pinta deliciosa! aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso
thermomisera
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Mensaje  Rosa Miér Oct 14, 2009 7:05 pm

Madre mia que buena debe de estar babear , yo la haría con más calabacin, me parece que lleva muy poquito.
De todas formas a ver quien la tunea primero y asi copio secreto
Rosa
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Mensaje  Vicky Miér Oct 14, 2009 8:19 pm

jajaja jajaja jajaja jajaja Esta me la copia para hacersela también a mi "costillo", que por si no os habéis dado cuenta le encanta el calabacín jajaja jajaja jajaja jajaja (¿Verdad Fely?) jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja
Vicky
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