FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

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FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  anto el Jue Mar 12, 2009 2:26 pm

INGREDIENTES:

Para el fumet:
70 g. de aceite de oliva
250 g. de gambas
500 g. de agua
Para el sofrito:
50 g. de aceite
100 g. de tomate natural triturado
100 g. de pimiento verde
50 g. de cebolla
2 dientes de ajo
2 pastillas de caldo
Pimienta recién molida
Cayena (opcional)
1/2 cubilete de perejil picado
Azafrán
250 g. de anillas de calamar
250 g. de rape congelado y troceado (limpio sin hueso, ni piel)
250 g. de fideuá

ELABORACIÓN:
Poner en el vaso del Thermomix el aceite del fumet (70 g.) y programas 4 mn. temperatura Varoma, velocidad 1 1/2.

Añadir las cabezas de las gambas peladas y programar 5 mn. temperatura Varoma, velocidad 1 1/2. Incorporar el agua del fumet y programar 5 mn. temperatura 100º, velocidad 4. Colar y reservar para el final.

Lavar el vaso y la tapadera.

Poner los ingredientes del sofrito y programar 10 mn. temperatura 100º, velocidad 4.

Pesar el fumet que habíamos reservado y complementar con agua hasta llegar a 750 g. Programar 8 mn. temperatura 100º, velocidad cuchara. Añadir las anillas de calamar, el rape y los fideos, y programar temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izda. El tiempo será el que indica el paquete de los fideos. Al acabar el tiempo, agregar los cuerpos de las gambas. Dejar reposar 5 mn.

Yo no le he puesto rape ya que, en el momento que decidí hace la fideuá, no teníay claro no iba a salir a buscarlo jeje jeje pero estaba riquísima.


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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  Dreamon el Jue Mar 12, 2009 3:14 pm

tiri tiri tiri

mira anto esta la vi por allá , y la habia perdido , ya sabeis el gusto que tengo yo a ir perdiendo recetas por el camino quevengueza asi que ahora mismo la guarde bajo llave party party party , muchas gracias por ponerlaaaaaaaaa dediez dediez
Con lo que me gustan baba
Besos wapa besi
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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  vamosalculete el Jue Mar 26, 2009 8:07 am

ondia ondia Menuda pinta Anto dediez dediez dediez ............Tengo una copia del libro "Susurros" y enfadada no lo miro para nada quevengueza , ciertamente, tiene unas recetas estupendas.... ok10 .

abrazo mis sol etes. guiño

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  simba el Sáb Abr 25, 2009 8:51 pm

esta receta tiene muy buena pinta, me la he guardado para hacerla babear
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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  thermomisera el Mar Mayo 05, 2009 9:53 am

Con lo que a mí me gusta la fideuá y no sé hacerla!!! pataleta pues ya no tengo excusa....... oleee gracias anto por la receta de dediez dediez dediez dediez

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  Rosa el Mar Mayo 05, 2009 10:20 am

Oño Anto, esta no la había visto yo ondia ondia por dios que pinta tiene, palabrita que pienso hacerla en breve, por que en casa estos platos nos encantan.
Un besazo preciosa y gracias por esta receta de dediez dediez

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  Isita el Mar Mayo 05, 2009 3:21 pm

babear babear babear babear Anto que se me había pasado este post, menuda pinta dediez dediez dediez dediez Algún día me estrenaré con la fideuá que además me gusta, pero es una receta que no he hecho nunca. La tuya está que se sale ¡madre mía que rica!.

Muchos besi

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  fely el Mar Mayo 05, 2009 4:44 pm

ondia ondia y a miiiii se me pasó... pataleta menuda pinta anto que tiene este plato dediez dediez dediez
brujavuela brujavuela rico bexin bexin bexin bexin bexin

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  vamosalculete el Lun Mayo 18, 2009 5:45 am

toc-toc toc-toc La hice ayer para comer pero............ quevengueza en vez de rape, le puse merluza y se deshizo, a parte de que, en vez de fideos, puse macarrones perdon , el caso es que me quedo como una pasta enfadada .......tengo "afotos" que pondré en breve..... pensar ¿sería por los macarrones?, ¿sería por la merluza?....¿sería por ambas cosas?........... pensar pensar pensar ...

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  Rosa el Lun Mayo 18, 2009 6:03 pm

Seria seria... jeje jeje

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  vamosalculete el Miér Mayo 20, 2009 6:17 am

jajaja jajaja jajaja ........... cantame ¿Qué seráaaaaaaa....seráaaaaaaaaaa? cantar cantar cantar .................

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  vamosalculete el Dom Jun 21, 2009 6:17 am

vamosalculete escribió:toc-toc toc-toc La hice ayer para comer pero............ quevengueza en vez de rape, le puse merluza y se deshizo, a parte de que, en vez de fideos, puse macarrones perdon , el caso es que me quedo como una pasta enfadada .......tengo "afotos" que pondré en breve..... pensar ¿sería por los macarrones?, ¿sería por la merluza?....¿sería por ambas cosas?........... pensar pensar pensar ...

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...... espera lo prometido.....deuda dinero . He aquí sorpresa mi "macarronúa" perdon





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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  Isita el Dom Jun 21, 2009 9:16 am

Oye pues tu "macarronúa" tiene que estar bien rica, mira tu por donde otra opción de fideúa.

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  fely el Dom Jun 21, 2009 12:15 pm

pensar.ya decia yo que estos fideos taban muy aumentaos........ partirse una que ya no lee bien.... jiji tu haces macorronúa..... rico y yo hago espagetiúa..... partirse partirse y están ....pa babear lerele lerele
capto la idea dediez dediez guiño
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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  cari el Miér Sep 16, 2009 4:01 pm

fidefua del libro de susurros; anto la receta tien una pinta buenisima mañana se la hago a mi hijo el pequeño que le gustan
mucho dediez
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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  cari el Miér Sep 16, 2009 4:17 pm

fideua del libro susurros:vamosalculete la receta tiene una pinta muy buena que me salga tambien a mi : Siiiii
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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  vamosalculete el Miér Sep 16, 2009 6:04 pm

cari escribió:fidefua del libro de susurros; anto la receta tien una pinta buenisima mañana se la hago a mi hijo el pequeño que le gustan
mucho dediez


aplauso Anímate Cari, toc-toc no te arrepentirás rico , esta muuuuuuu babear "wena" babear y, quevengueza de paso te estrenas haha y nos pones una Afotos "afoto" Afotos .... pensar ya hace tiempo que nadie hace Bruja esta receta y ya tenemos ganas de repetir comer comer comer ¿o no , toc-toc chicas besi ?



abrazo mis sol etes. bye

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  RAC el Dom Oct 25, 2009 3:11 pm

Ahí va la mía, es una de las recetas que más me gustan y hago con frecuencia.


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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  Isita el Dom Oct 25, 2009 6:28 pm

¡Madre mia Rac! que pinta babear babear babear babear si casi le doy un mordisco a la pantalla, la tengo pendiente que nunca la he hecho y ahora viendola no debo de dejarlo y ponerme manos a la masa. La tuya es para muchos dediez dediez dediez dediez dediez

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  thermomisera el Lun Oct 26, 2009 11:45 am

otra que yo tambien tengo sisisi pendiente! muro no nonono tengo perdón rezo y con la pinta que tiene! dediez

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  vamosalculete el Dom Dic 20, 2009 7:39 pm

toc-toc toc-toc RAC, te ha quedado de lujo dediez , pensar yo tengo que repetirla, por lo menos para ver si consigo que se diferencien sisisi los macarrones pensar porque más bien me quedó como una pasta ....... haha haha haha .....



abrazo mis sol etes. bye

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  Vicky el Miér Dic 23, 2009 8:14 pm

hola guapas/os, os han quedado de oleee oleee oleee

Gracias por la receta.... y por las Afotos

beso
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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

Mensaje  Champi el Lun Mayo 17, 2010 12:08 pm

Que buena pinta tienen todas las fideuas, me apunto la receta ahora mismo.

Por cierto Rac a ti te ha quedado mas sequita que a Anto, la has hecho igual???.

Un dediez para todas incluida la macarronuá, jajajajaja

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Re: FIDEUA DEL LIBRO SUSURROS

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