Pechuga de pollo en salsa

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Mensaje  Trusky el Jue Jul 09, 2009 8:52 am

Bueno esta receta la copié no receurdo donde pensar pero la hice el otro día.
De aspecto no tiene muy buena pinta pero de sabor está de morirte. Por lo menos para nosotros. Yo omití la decoración del final pero así nos la comimos.
Supongo que para que tenga mejor presentación (por el color lo digo) si en lugar de poner el pollo en el cestillo lo fríes a parte en una sartén, seguro que le da mejor pinta, pero tendrá más calorías, claro. nose


PECHUGAS DE POLLO EN SALSA

Ingredientes:

600g de pechugas de pollo
40g de mantequilla
30g de aceite
½ cebolla
50g de bacon
30g de harina
250g de vino blanco
150g de agua
2 yemas de huevo
1 ramita de perejil
Jugo de ½ limón
sal y pimienta

Trocear las pechugas en dados, enharinarlas y ponerlas en el cestillo con sal y pimienta.
Echar en el vaso la cebolla, la mitad de la mantequilla, el aceite y el bacon. Programar 3min 100º vel 4. Añadir el vino, el agua y un poco de sal. Colocar el cestillo encima y programar 40 min 100º vel 3.
Una vez acabada la cocción, sacar el cestillo y colocar el pollo en una bandeja de servir.
Añadir al jugo de cocción una cucharada de harina, las yemas, el resto de la mantequilla, el jugo de limón y el perejil. Programar 3min 80º vel 3.
Verter la salsa sobre el pollo y presentar con rodajas de limón y perejil. Servir bien caliente.

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Mensaje  thermomisera el Jue Jul 09, 2009 9:38 am

la tengo, la tengo y la tengo! oleee esta receta yo tambien la tengo, secreto como dice trusky es muy recomendable, baba baba eso sí, yo sofrio el pollo en la sarten y le da más colorcito, huevos no tengo foto Afotos ....pero la proxima vez que haga esta receta, prometo hacerla! beso

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Mensaje  Trusky el Jue Jul 09, 2009 9:49 am

Sabía yo que mejoraba sofriendo, pero yo la hice tal cual y reduje calorías. Menos mal que mi marido lo prueba todo porque si es por la pinta no se lo come fijo. Pero la salsa es de muerte. beso
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Mensaje  Isita el Jue Jul 09, 2009 2:02 pm

La verdad que suena bien ese pollo, ahora que mi pregunta es la de siempre, al llevar dos yemas no le da sabor a huevo? es para hacerlo jiji

Muchos besi

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Mensaje  fely el Jue Jul 09, 2009 2:25 pm

pues la recta.... Bruja .tiene una pinta estupenda...... pensar ..no creo que sepa a huevo isa.... nonono...... rico
bexin bexin abrazo

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...
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Mensaje  thermomisera el Vie Jul 10, 2009 9:19 am

Isa, yo no le saco sabor a huevo, éste lo que hace es espesar la salsa y ligarla mejor! como dice trusky ...la salsa esta de muerte!!! pan y moja, pan y moja y así hasta acabarla! jiji

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Mensaje  Trusky el Vie Jul 10, 2009 11:18 am

A mí tampoco me supo a huevo pero he de decir que el huevo me gusta, así que tampoco lo notaría demasiado nose . beso
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