Pregunta sobre mermelada de ciruelas amarillas

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Pregunta sobre mermelada de ciruelas amarillas

Mensaje  picachop el Miér Jun 24, 2009 9:44 pm

he hecho mermelada de ciruelas amarillas, hice una receta que vi por internet, aconsejaba poner la tercera parte del peso limpio de fruta, en azúcar...
Le añadí además piel de limón y una rama de canela, lo puse a cocer y....

es demasiado ácida!!!¿ que hice mal?, las ciruelas están maduras... pataleta pataleta pataleta pataleta

¿me podeis ayudar? beso beso beso
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Re: Pregunta sobre mermelada de ciruelas amarillas

Mensaje  Rosa el Jue Jun 25, 2009 6:33 am

Pica, le pusiste muy poca azúcar, al menos debería llevar la mitad del peso en azúcar.
Puedes arreglarla haciendo un almíbar con la diferencia de azúcar. pero con un chorro de agua nada más y poniendo la mermelada de nuevo al fuego a hervir con el almíbar al menos 10 min.
Un beso y espero te ayude besi

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Re: Pregunta sobre mermelada de ciruelas amarillas

Mensaje  picachop el Jue Jun 25, 2009 9:49 am

Rosa escribió:Pica, le pusiste muy poca azúcar, al menos debería llevar la mitad del peso en azúcar.
Puedes arreglarla haciendo un almíbar con la diferencia de azúcar. pero con un chorro de agua nada más y poniendo la mermelada de nuevo al fuego a hervir con el almíbar al menos 10 min.
Un beso y espero te ayude besi

no, me expliqué mal, llevaba por kilo de fruta limpia, 750 gr de azucar pataleta pataleta pataleta yo tengo la manía que es el tipo de ciruela ... , tiene mucha agua y quizás es por eso... pataleta pataleta pataleta

Y si le pongo una manzana o dos?? le quitará acidez??? gracias gracias gracias beso beso beso
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Re: Pregunta sobre mermelada de ciruelas amarillas

Mensaje  Rosa el Jue Jun 25, 2009 10:07 am

Metele una vaina de vainilla, ponle un poco más de azúcar, hay gente que hace las mermeladas mitad fruta mitad azúcar, agregale junto con la vaina de vainilla, media manzana rallada.
Ya me contarás.
Un besito Pica besi

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Re: Pregunta sobre mermelada de ciruelas amarillas

Mensaje  picachop el Jue Jun 25, 2009 12:53 pm

Rosa escribió:Metele una vaina de vainilla, ponle un poco más de azúcar, hay gente que hace las mermeladas mitad fruta mitad azúcar, agregale junto con la vaina de vainilla, media manzana rallada.
Ya me contarás.
Un besito Pica besi
ya las tenía al vacio , voy a abrir los botes y a empezar de nuevo, sólo hice dos botes, menos mal ...


gracias rosa de mis amores !!! gracias gracias gracias gracias party party
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Re: Pregunta sobre mermelada de ciruelas amarillas

Mensaje  Rosa el Jue Jun 25, 2009 1:40 pm

De na corazón, si tu supieses la que he llegao yo a armar con las mermeladas ondia , tenías pa reirte un rato sisisi sisisi secreto

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Re: Pregunta sobre mermelada de ciruelas amarillas

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