Helado mantecado

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Mensaje  Trusky el Jue Jun 18, 2009 10:55 am

Éste lo puse en el otro lugar y no lo trasladé a éste, así que me actualizo.

HELADO MANTECADO

Ingredientes:

4 huevos
7 cucharadas soperas de azúcar blanquilla
1 cucharada de azúcar vainillado
¼ l de leche
una cucharadita de maicena

Se prepara un molde alargado de los de plum-cake y se engrasa con mantequilla o margarina.
Se baten las yemas con 5 cucharadas de azúcar, la cucharada de azúcar vainillado y la maicena, se añade la leche hirviendo, se acerca al fuego hasta que espese.
Se retira del fuego y se deja enfriar.
Ponemos la mariposa en las cuchillas. Hechamos las claras y las 2 cucharadasd de azucar restante y programamos 5 min vel 3 1/2, hasta que estén firmes. A continuación, se mezclan poco a poco, con la crema ya fría y se vuelcan en el molde ya preparado. Se introduce en el congelador unas cuatro horas.

En el molde de silicona de 1l, creo:

Helado mantecado 3637504639_48aaf0d495

Servido:

Helado mantecado 3637466973_57990cccfc

Podéis ver cómo se quedó como con dos capas. Yo luego lo mantequé y mermó bastante. Estaba bueno pero poco dulce:

Helado mantecado 3637499541_739d2f1812
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Mensaje  sabi el Jue Jun 18, 2009 6:03 pm

Trusky, tiene una pinta...
babear babear babear babear babear babear me comería un buen trozo ahora mismo... con el calor que hace!!!

gracias por la recetuqui!
sabi
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Mensaje  anto el Jue Jun 18, 2009 6:54 pm

babear babear babear muy bueno trusky gracias por la receta guiño
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Mensaje  fely el Jue Jun 18, 2009 8:18 pm

ondia........... ondia menudo helado trusky dediez dediez este me lo hago yaaaaaaa grito aunque no haga calorrrrrrrrrrrrr lengua lerele jeje
muchas gracias por la receta ewapa bexin bexin bexin abrazo abrazo

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...
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Mensaje  Isita el Vie Jun 19, 2009 1:46 pm

oleee oleee Trusky vaya helado con más buena pinta y con estos calores viene muy bien.

gracias por la receta y las fotos.

Muchos besi

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