Mousse de chocolate

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Mensaje  macorla el Mar Mar 10, 2009 7:15 pm

Aquí va otra. Esta receta la he sacado del blog de Webos-fritos

Mousse de chocolate 3185335830_4a5a72f123_m

Ingredientes
50 grs. de leche entera
75 grs. de nata para cocinar
5 claras de huevo 2 yemas
75 grs. de mantequilla
50 grs. de azúcar glass
180 grs. de chocolate negro de postres
La ralladura de media naranja
Un pellizco de sal

Preparación

1. Verter en el vaso la leche, la nata, las yemas, la mantequilla y el azúcar. Mezclar 5minutos, temperatura 80˚, vel. 3.
2. Añadir el chocolate troceado, y dejar que se ablande bien. Triturar 15 segs., vel. 4. Incorporar la ralladura de media naranja.
3. Verter en un recipiente y dejar enfriar.
4. Lavar el vaso y las cuchillas. Poner la mariposa en las cuchillas. Agregar las claras, y la sal y programar 5 minutos, vel. 3 ½.
5. Mezclar las claras a punto de nieve con la crema de chocolate de forma envolvente

jiji jiji yo ya no sé qué le voy a decir a mi endocrino, igual le remito a este foro ¡¡¡ seguro que él tampoco se podría resisitir!! jeje babear babear toc-toc
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Mensaje  gemelas el Mar Mar 10, 2009 7:24 pm

ummm que buena pinta tiene me comia una copa ahora mismo ummmm chocolateeeeeeeeeeee gracias besi
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Mensaje  anto el Mar Mar 10, 2009 7:32 pm

Ese mus tiene que estar uhhmmmmm babear babear mi gran vicioooo "chocolate" babear
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Mensaje  Dreamon el Miér Mar 11, 2009 7:08 pm

babear babear chocolateeeeeeeeeeeeeeeeee

Ñam ñammmmmmmmmmmmmmm

dediez besi
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Mensaje  Djali el Miér Mar 11, 2009 7:13 pm

baba Está riquísima. Yo la hice, lo único que no le eché la ralladura de naranja, por lo demás igual. La recomiendo

Mousse de chocolate 3180015984_b906da3b43
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Mensaje  ziorsha el Mar Abr 14, 2009 2:37 pm

Hola, soy nuevita en el foro y os cansareis de mí ya que tengo muchas dudas. Para empezar tengo la thermomix hace 3 años y la tengo para pasar el puré ¡¡¡¡
En fín , he estado ojeando el foro y he visto que hay multitud de recetas y que gracias a vosotr@s podré usar mi thermo ((( tengo el libro derecetas que te dan cuando la compras, pero la mayoría de las recetas no salen del todo bien )).
1ª dudilla, en la receta de la mousse de choco así como en la de la pannacotta, la nata es nata para cocinar o para montar????.
un saludo y garcias a tod@s de antemano.

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Mensaje  ziorsha el Mar Abr 14, 2009 2:39 pm

la nata que utilizas es para montar o para cocinar??
un slaudo y gracias de antemano

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Mensaje  Dreamon el Mar Abr 14, 2009 3:22 pm

Segun la receta pone "75 grs. de nata para cocinar" osea eso se entiende por la normal la de cocina , la de montar es la que lleva una cantidad superior al 35% de materia grasa. En el blog de origen de la receta que he mirado , especifica que es nata de cocina, osea la normal.
saludos

Por cierto bienvenido

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Mensaje  fely el Mar Abr 14, 2009 4:17 pm

macorla escribió:Aquí va otra. Esta receta la he sacado del blog de Webos-fritos

Mousse de chocolate 3185335830_4a5a72f123_m

Ingredientes
50 grs. de leche entera
75 grs. de nata para cocinar
5 claras de huevo 2 yemas
75 grs. de mantequilla
50 grs. de azúcar glass
180 grs. de chocolate negro de postres
La ralladura de media naranja
Un pellizco de sal

Preparación

1. Verter en el vaso la leche, la nata, las yemas, la mantequilla y el azúcar. Mezclar 5minutos, temperatura 80˚, vel. 3.
2. Añadir el chocolate troceado, y dejar que se ablande bien. Triturar 15 segs., vel. 4. Incorporar la ralladura de media naranja.
3. Verter en un recipiente y dejar enfriar.
4. Lavar el vaso y las cuchillas. Poner la mariposa en las cuchillas. Agregar las claras, y la sal y programar 5 minutos, vel. 3 ½.
5. Mezclar las claras a punto de nieve con la crema de chocolate de forma envolvente

jiji jiji yo ya no sé qué le voy a decir a mi endocrino, igual le remito a este foro ¡¡¡ seguro que él tampoco se podría resisitir!! jeje babear babear toc-toc

Me apunto la receta.... lpc y cuando vuelvas a tu endocrino le das la`página del foro...........que tome tomonota ya verás como luego no te riñe....... jeje jeje gracias por la receta brujavuela bexin abrazo abrazo abrazo abrazo

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...
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Mensaje  evatximai el Mar Abr 14, 2009 8:20 pm

Pues yo que soy muy envidiosa también me la copio jeje jeje jeje jeje jeje jeje Pero ¿y la dieta tanguera? A este paso va a ser la dieta flotador............................ jajaja jajaja jajaja jajaja
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Mensaje  thermomisera el Miér Abr 15, 2009 8:39 am

Que buena pinta tiene esa mousse!! babear babear parece fácil de hacer! Bruja yo me la copio ya mismo!!! lpc

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Mensaje  ziorsha el Dom Abr 19, 2009 3:21 pm

muchísimas gracias dreamon,
la prperaré a ver qué tal y ya os cuento. saludos a tod@s.

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