BALSAMICO DE FRESAS

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BALSAMICO DE FRESAS

Mensaje  cantabrona el Jue Mayo 07, 2009 4:41 pm

BALSAMICO DE FRESA
Desde que hice mi primer balsamico de cafe el año pasado he ido probando con diferentes ingredientes y tecnicas y he conseguido optimos resultados con varios balsamicos para aliñar todo lo q me gusta, ensaladas...quesos.... pates..carnes.. pescados.. postres...

y el otro dia viendo la receta de vinagre de fresas de fely me acorde de mi balsamico de fresas asi que aqui os lo dejo..





250 gr de fresa maceradas en una copita de vino, yo utilicé lambrusco tinto y
1 cubilete de azucar.
Dejarlas macerar de un dia para otro.

En el vaso ponemos 250 ml de vinagre de modena con 2 cucharadas de miel y le añadimos la fresas maceradas,y programamos 10seg, vel 5. Bajamos los restos de las paredes y programamos 25m, 100º, vel 2. sin el cubilete para que evapore y se vaya reduciendo.
Si al abrir la tapa vemos q aun no tiene textura de crema lo añadimos 5m mas a la misma velocidad y temperatura.


Aconsejo antes de ponerlo en el frasco q tengamos para ese fin lo pasamos por el colador para retirar las pepitas que quedan de las fresas.


beso beso beso beso
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Re: BALSAMICO DE FRESAS

Mensaje  Rosa el Jue Mayo 07, 2009 6:39 pm

Que sepasd Canta, que esta pienso hacerla en cuanto compre fresas, por que con una ensalada de espinacas tiene que estar.... uffffffffff que me relamo de pensarlo jeje
gracias por la receta wapisima besi

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Re: BALSAMICO DE FRESAS

Mensaje  Dreamon el Jue Mayo 07, 2009 8:04 pm

madre de dios , para una ensalada debe estar de pecado !!!!!!!!!! baba baba

oleee oleee gracias beso

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Re: BALSAMICO DE FRESAS

Mensaje  Isita el Vie Mayo 08, 2009 6:54 am

gracias Canta por la receta y la Afotos porque tiene que estar riquisima con una ensaladita babear

Muchos besi

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Re: BALSAMICO DE FRESAS

Mensaje  maus el Sáb Jun 06, 2009 4:15 pm

hola

Hola a todos,

He intentado hacer la receta del balsamico y todo que le he puesto mas tiempo que del que indicaba la receta Bruja , me ha quedado un poco liquido, espero que de sabor sea bueno igualmente pataleta

gracias por todo

maus

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Re: BALSAMICO DE FRESAS

Mensaje  fely el Vie Jun 12, 2009 10:32 pm

maus escribió:hola

Hola a todos,

He intentado hacer la receta del balsamico y todo que le he puesto mas tiempo que del que indicaba la receta Bruja , me ha quedado un poco liquido, espero que de sabor sea bueno igualmente pataleta

gracias por todo
hola maus si pasas por el post de presentaciones te damos la bienvenido en condiciones....de todos modos bienvenido al foro. beso

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Re: BALSAMICO DE FRESAS

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