BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS

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Mensaje  Djali el Mar Mar 10, 2009 3:23 pm

Me estreno con mi primera receta. Está sacada del libro susurros y están baba Los rellené de nata y de crema (receta sacada también del libro susurros). Probadlos porque están riquísimos, son un éxito. Ya los he hecho dos veces, y las dos veces han volado oleee

Ingredientes:

Ø 250 g de agua
Ø 50 g de mantequilla
Ø 50 g de manteca de cerdo
Ø Un pellizco de sal
Ø 5 g de azúcar
Ø 5 g de levadura química
Ø 170 g de harina
Ø 4 huevos
Ø 1 cucharada de anís
Ø Unas gotas de esencia de limón (o piel rallada)
Ø Aceite para freír
Ø 50 g azúcar glas o azúcar normal para decorar

Para rellenar

Ø Crema pastelera (usé la que viene en el libro susurros para
rellenar profiteroles) Más abajo pongo la receta
Ø Nata montada (libro básico) .

Preparación:

1. Echar los 50 gr. de azúcar en el vaso y pulverizar a velocidad
progresiva 5-7-9 durante unos segundos. Reservar.
2. Verter en el vaso el agua, la mantequilla, la manteca, el anís, la esencia
de limón, la sal y el azúcar.

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3. Programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS 3300100065_b7fd2e029d_m

4. Añadir la levadura y la harina de golpe y programar 15 segundos, velocidad 4.
5. Dejar enfriar ligeramente, retirando el vaso de la máquina.
6. Colocar de nuevo el vaso, batir los huevos ligeramente, programar velocidad 4
y añadir los huevos batidos poco a poco. Dejar reposar la masa unos minutos.

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7. Freír en abundante aceite no muy caliente, ayudándose con dos cucharillas ir
echando la masa en el aceite (las bolitas deberán ser como de dos cm de
diámetro aprox.), ellos solos se darán la vuelta en cuanto estén en su punto
(yo les ayudé a darse la vuelta).

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS 3300106725_85d1b93ca1_m

8. Retirar y dejar sobre papel de cocina.

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS 3300940554_8636f5db14_m

9. Rellenar si se quiere con nata, crema pastelera… Por último, espolvorear
con azúcar glas o azúcar normal

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Crema para rellenar del libro susurros
Ingredientes:

Ø 100 g de azúcar
Ø Un trocito de piel de limón
Ø Un trocito de piel de naranja
Ø 500 g de leche
Ø 4 yemas de huevo
Ø 50 g de maicena
Ø 50 g de ron (opcional)

Preparación:

1. Poner la mariposa en las cuchillas. Echar todos los ingredientes, menos
las pieles, y mezclar 10 segundos en velocidad 3 y 1/2.
2. Añadir las pieles y programar 9 minutos a 90º en velocidad 2.
3. Poner la crema en una manga pastelera. Cerrar y dejar templar.
4. Rellenar cuando la crema está todavía templada.
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Mensaje  Isita el Mar Mar 10, 2009 5:27 pm

babear babear babear babear babear babear babear Djali que me comía ahora mismo el plato, que cosa más rica. Y yo masoca por seguir en repostería.

besi
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Mensaje  anto el Mar Mar 10, 2009 7:41 pm

Estoy alucinando ondia ondia ondia vaya buñuelos babear babear que ricos tienen que estarrrrrr loca loca
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Mensaje  Rosa el Miér Mar 11, 2009 5:35 pm

Yo estoy mu mala de verdad, no puedo más, llevo casi dos horas metida en repostería y esto es más de lo que mi estomago (o estogamo como diría mi abuela) puede soportar .
Djali a ti tambien te nomino como a gemelas pa que te metan en el cuarto oscuro por poner cosas tan wenas sisisi sisisi
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Mensaje  Dreamon el Miér Mar 11, 2009 6:31 pm

Nunca hice los buñuelos pero vamos por dios , pk pense q eran complicados , pero cada dia me atrevo mas y viendo esos es que entran solos por los ojossssssssssss babear dediez asi te han quedao por dios con esa crema pastelera babear

pataleta taros kietasssssssssssssssssssssssssssssssssssss
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Mensaje  Djali el Miér Mar 11, 2009 7:16 pm

No son nada difíciles, dreamon. Pruébalos, no te vas a arrepentir beso
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Mensaje  Jana el Miér Mar 11, 2009 7:23 pm

baba baba baba Mae mia que pinta tienen esos buñuelos, te los has currao Djali, te mereces la ola oleee oleee oleee oleee oleee oleee oleee oleee oleee oleee oleee oleee oleee oleee oleee

beso
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Mensaje  gemelas el Jue Mar 12, 2009 9:35 am

que sepais todassssss que no os voy a dejar entrar a reposteriaaaaaaaa quiero uno de esos djaliiii dediez dediez jeje besi Bruja
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Mensaje  thermomisera el Lun Mar 23, 2009 10:15 am

Joerrrrrrrrrrrrrrrrr!! pataleta que yo esto no lo habia visto!!!! ondia ondia ondia ondia que me da de toooooooooooooooooo baba baba baba baba baba baba baba baba sobretodo envidia! aplauso aplauso lo copio a la voz de YA!!!!!!! los voy hacer nada mas que pueda!! abrazo abrazo abrazo

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Mensaje  Trusky el Lun Mar 23, 2009 10:50 am

Hoy estoy todo el rato viendo recetas fritas, y me estoy poniendo mala mala porque éstas me dan pereza hacer, pero rica tiene que estar riquísima. oleee oleee oleee oleee
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Mensaje  Roten el Lun Mar 23, 2009 3:17 pm

¡¡¡ Que buenossssssssss, que pintaaaaaaaaaaaaa !!!

Que va a ser de nosotras y de nuestros biquinis, tenía que estar prohibido el apartado de reposteria.
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Mensaje  Rosa el Lun Mar 23, 2009 3:19 pm

No mires Roten, haz como yo y ponte las gafas distorsionadoras para entrar en repostería jajaja

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Mensaje  Rosa el Miér Abr 08, 2009 8:43 am

Voy a prepararlos mañana, no se si los rellenaré o los dejaré sin más.
Ya os contaré secreto

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Mensaje  Vicky el Miér Abr 08, 2009 8:03 pm

ondia ondia ondia ondia Peazo buñuelos que te has "marcao" guapa.

alucinao alucinao alucinao alucinao pásame alguno mujer, que estámos cerquita...

ju ju besi
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Mensaje  fely el Miér Abr 08, 2009 8:43 pm

aplauso aplauso djali menudos buñuelos. babear babear dediez dediez dediez

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Mensaje  Rosa el Vie Abr 10, 2009 5:08 pm

Esta mañana para rematar el día de ayer, he preparado estos buñuelos, en casa nos han gustado mucho, los he dejado sin rellenas a no ser un par que los he rellenado de nata y he de decir que me han encantado, pero mucho mucho.
Además de estar buenisimos, se hacen muy rápido.
Djali, a mi si se me daban la vuelta solos sin ayuda, y como crecen los condenados jajaja jajaja


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Mensaje  anto el Vie Abr 10, 2009 6:24 pm

Qué pintaaaaaa pataleta yo quiero uno para rematar ya el día jeje jeje jeje
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Mensaje  fely el Vie Abr 10, 2009 7:31 pm

hola hola Ya te VALEEEEEEEEE es que no paras hija.menudo extres que me das.ya toy yo cansá......... jiji jeje jeje jeje T e quedaron de dediez dediez toma la oleee oleee oleee
bexin bexin abrazo abrazo abrazo

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Mensaje  gemelas el Vie Abr 10, 2009 8:09 pm

quiero unooooooooooo no seas mala que te nominooooooooooooo oleee dediez besi
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Mensaje  Isita el Vie Abr 10, 2009 10:40 pm

Rosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa yo quiero, mandamelos por mensajero jiji que daré buena cuenta de ellos.

Muchos besi

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Mensaje  MERCEDES el Sáb Abr 11, 2009 7:21 pm

dediez madre mia ...que buena pinta .. aplauso
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Mensaje  MERCEDES el Sáb Abr 11, 2009 7:26 pm

jajaja jajaja ....y yo me los comi....los buñuelos ..las torrijas ..las cocas...las empanadas.. oleee aunque casi me muero del empacho...pero me los comiiiii fumar
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Mensaje  anto el Sáb Abr 11, 2009 11:28 pm

Que suerte la tuya mercedes, que has cogido de todo jeje jeje jeje beso
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Mensaje  fely el Dom Abr 12, 2009 5:14 pm

ya los hiceeeeeeee baila baila baila y que buenos que tannnnn
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y esta mano....... jiji jiji jiji
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Aquí rellenos con una crema de trufa
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Espero os gusten tanto como a mi sisisi sisisi
bexin bexin bexin abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo

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Mensaje  Amaia el Dom Abr 12, 2009 5:45 pm

babear Vaya pinta tienen todos esos buñuelos !! seguro que no a sobrao ninguno. nonono jiji
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