TORRIJAS OTRA RECETA

Os pongo otra de las recetas que hice de torrijas, estas las puso Nemado que las hace su madre, las he denominado:

TORRIJAS DE LA MAMÁ DE NEMADO

Cortar las rebanadas con un grosor de unos 2 cm, más o menos. Si teneis pan especial ya cortado, mejor, un paso menos.

Poner en el fuego una cacerolita pequeña, con agua. Cuando eche a hervir, añadir un buen puñado de anises y azúcar. Tener un rato hirviendo (como para hacer una infusión, más o menos). Colar y reservar.

A parte, poner a hervir leche con azúcar (mi madre a veces utiliza directamente condensada diluída en agua), una varita de canela, la cáscara de 1 limón y la cáscara de 1 naranja. Tener hirviendo un rato para que coja la leche el gusto de la canela y las cáscaras de las frutas. Retirar las cáscaras y la canela y reservar.

Remojar las rebanadas de pan en el almíbar de anises que hemos hecho antes. Las pasamos por huevo batido y las freímos. Cuando ya estén fritas, las dejamos enfriar, y cuando ya estén frías, las sumergimos en la leche, y las dejamos toda una noche (por lo menos) para que se empapen bien. Y ya está. ¿Fácil, a que sí?

Quedan muy caladas y caldositas, y la leche está de vicio luego. Casi mejor que las torrijas....

Y aquí os pongo las de como quedaron, eso sí se chuparon toda la leche.



Le doy las gracias a Nemado por facilitar la receta

otra mas que nos quedó atras... .cachis........ ...pero es buena hora ...para hacer siempre es buena hora........

Y esto dónde estaba.
Fely, deja de escarbar en el baúl de los recuerdos porque me estoy muriendo de la envidia.